南京旅游职业学院酒店管理学院
简 介
酒店管理学院诞生于1978年，现开设酒店管理与数字化运营、大数据与财务管理、大数据技术、民宿管理与运营、葡萄酒文化与营销5个专业。其中，酒店管理专业先后被评为全国职业院校旅游类示范专业、江苏省重点专业、江苏省品牌专业建设项目（A类）、江苏省国际化人才培养品牌专业，与江苏第二师范大学共同“3+2”高本衔接项目，获得国家级教学成果奖二等奖3项，江苏省教学成果奖一等奖4项，2017年通过世界旅游组织教育质量认证（UNWTO-TedQual）。
目前，全院共有在校生2300余人，学生实践能力、创新能力综合素质培养方面成效显著。2012年以来，酒店管理学院学生在全国职业院校技能大赛“餐厅服务”、“酒水服务”等赛项中获得一等奖21项，二等奖2项，三等奖1项，获奖总数和一等奖数量位居全国同类专业之首。
学院拥有一支学历层次高、实践能力强、梯队合理的教师队伍。现有专职教师54人，其中教授2人，副教授17人，博士4人，省产业教授4名。建成大师工作室4个，双师素质教师比例达到90%以上，省职业教育教师教学创新团队、青蓝工程优秀教学各团队1个，省有突出贡献中青年专家1人，国家旅游局旅游业青年专家1人，省333高层次人才培养对象1人，省青蓝工程中青年学术带头人2人、中青年骨干教师9人，美国饭店协会“注册酒店专业讲师”14人、“注册酒店教育导师”2人，国家级星级饭店评定检查员3人，省级星级饭店评定检查员11人，教育部旅游行指委委员1人，全国酒店技能大赛专家、裁判10余人，20人获全国职业院校技能大赛优秀指导教师，3个团队获得江苏省职业院校教学能力大赛一等奖。
学院建设有设施先进、功能齐全的校内实训基地，包括前厅服务实训室、中西餐服务实训室、智能客房实训室、酒店信息系统实训室、咖啡实训室、清洁保养实训室、调酒实训室，校企合作开发酒店在线营销和酒店运营模拟仿真实训系统，2010年被评为中央财政支持的高等职业教育实训基地。2013年，校内建成国内首家校园酒店博物馆，通过声、光、电、影、物等多种形式展现酒店业的发展轨迹。2015年，建成并自主经营国内领先的全真运营精品教学酒店——御冠酒店，建筑面积2.6万平米，拥有客房156间（套），功能齐全的宴会厅和多媒体视频会议室、中西厨房和全日餐厅、酒吧、茶吧和咖啡吧等，为实景教学、学生顶岗实习和师生教研提供了条件。2017年被评为全国旅游职业教育校企合作示范基地。2022年被评为省职业教育校企合作示范组合培育项目。
学院积极探索多元化的人才培养路径，通过校企合作办学，集聚优质资源，与金陵饭店集团、万豪酒店集团共建产业学院，并设有“洲际英才班”“金陵优才班”“万豪领航班”等订单班，与华住酒店集团共同开发“1+X”职业能力等级培训教材，同时与上海半岛酒店、中国大饭店、广州丽思Ÿ卡尔顿酒店等52个等国际一线品牌酒店共建校外示范实习基地，为学生职业发展提供优质平台。
2002年学院与澳大利亚威廉Ÿ安格里斯学院合作开设酒店管理专业，并打通职业教育与普通教育之间升学衔接的通道，与美国普渡大学、法国瓦岱尔大学、美国文森斯大学、荷兰蒙德里安酒店管理学院联盟合作办学、学分互认，为学生留学深造、晋升学历提供了便捷渠道。定期资助学生赴瑞士HIM蒙特勒酒店工商管理大学和日本游学，每年有逾百名学生赴美国、阿联酋、新加坡、日本、澳门等国家和地区的知名酒店研修，占全年实习生总数的30%以上。
近年来，本学院教师承担了省部级课题50余项，在核心期刊发表论文100余篇，出版国家“十二五”规划教材12本，“十三五”规划教材5本、“十四五”规划教材5本、江苏省重点教材4本，建成5门省级在线开放课程，1门课程被评为国家精品在线开放课程。主持并完成教育部《中高职衔接酒店管理专业教学标准》《高等职业学校酒店管理专业教学标准》《高等职业学校酒店管理与数字化运营专业实训条件建设标准》《高等职业教育专科酒店管理与数字化运营专业教学标准》的研制。
教师团队积极参加社会服务，承担并完成了国家、省、市旅游行政管理部门委托开发的《休闲度假饭店基本要求与评价规范》等各类酒店管理方面的国家标准、行业标准、地方标准和地方规范等政策性文件，并为国内高星级酒店提供咨询诊断、委托管理、明查暗访等服务，在业内拥有较高话语权。
多年来，学院为全国高星级旅游饭店输送了大批精英人才，涌现出乐玉成（中国驻印度大使）、蔡利平（美国普渡大学旅游与饭店研究中心主任）、文志平（香格里拉酒店集团华东区副总裁）、周蕾（南京金陵饭店总经理）等杰出校友，大大提升了学院在业界的影响力。
院风、院训、院徽
院风：专业化、职业化、国际化
院训：高德长技，笃学敏行
（数据截止时间：2023年9月）
