烹饪与营养学院实训基地2012年被遴选为江苏省级重点实训基地，是省内高职院校中第一个省级设立职业技能鉴定所的考核单位，第一个成立烹饪与营养文化研究所为企业管理和开发菜品的单位，第一个建立烹饪与营养重点实验室的单位。学院紧扣餐饮行业数字化转型趋势，构建产教深度融合数智实训平台，建有全国领先VDI一体化教学实训中心、蜂巢主题生产实训中心、VR烹饪学习中心、餐饮门店模拟仿真经营(创业)中心等校内生产性实训基地21个，聚教师展示、学生实操为一体，与学生之间构建了数字化交流的平台，实现数智化实训教学，拥有国内领先的全国示范性产教融合基地1个，全国非物质文化遗产传承培训基地1个，江苏省文旅厅重点实验室1个， 全国侨联“中餐文化海外推 广基地”1个，“江苏省文化和旅游厅中华优秀传统文化传承育人示范基地”1个，“江苏省省级高等职业教育实训基地”1个，“江苏省智慧文旅建设项目”1个，“江苏省中小学体验中心”1个。

校内四星标准的生产教学酒店——御冠酒店除了满足烹饪专业群实训教学外，还承担全院其它专业相关的餐饮管理、厨房管理和菜肴制作类课程的实训教学任务，现已形成集教学实训、岗位培训、新菜研发为一体的烹饪教学、培训和研发基地。（截止2024年2月）