11月14日下午，南京旅游职业学院名厨大讲堂——“厨道”专题讲座在图书馆报告厅举办。本次讲座是烹饪与营养学院“首届创新创业实践周暨美食文化节”活动之一，请来中国烹饪大师、金陵酒店管理公司副总裁花惠生大师，与全院师生共论“厨道”。烹饪与营养学院副院长吕新河、党总支书记胡国勤及学院师生代表共同聆听了此次讲座。

花惠生大师结合自己的成长经历，声情并茂、妙语连珠，为大家讲解了什么是“厨道”。他指出学厨要有十二字：人常交、品加分、法器新、料定量。他告诫大家要学会做人、做事，要有匠心精神。学厨之道，当以多做为师，多看多想多品为道，没有人能够不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品不尝而知味；这种做的过程，就是熟能生巧的过程，谁都不可能速成。

通过聆听此次讲座，同学们更加明确了“厨道”的真谛和一名优秀的厨师应该具备的职业价值观。173级新生李路祥同学表示：“花惠生大师的讲座让我受益匪浅。现在，习主席在十九大上提出的大国工匠精神，我们都要以大国工匠为榜样认真学习好烹饪基本功，努力学习好文化知识以及厨师管理知识，尽毕生之所能，为厨师行业做出应有的贡献，为实现伟大的中国梦奋斗。”

（讲座现场）

（讲座现场）

（讲座现场）