12月3日晚，烹饪工艺与营养系在教学楼2301教室举办了本学期第二场文化素质教育讲座——《探究餐饮经营火爆的秘诀》，由端尧生老师主讲。

　　高端酒店星罗棋布，社会餐馆如雨后春笋般涌现，餐饮市场竞争趋向白热化，其经营空间越来越狭小，这无疑给酒店带来许多经营压力和严峻挑战。作为即将从事酒店的餐饮经营者，如何应对这一局面，采取对策灵活经营呢？讲授过程中，端老师结合自身发展经历为，就餐饮业的发展现状与前景做了深入分析，并对餐饮管理和知识，创新菜肴等话题做了精辟讲解。

　　听完讲座，同学们纷纷表示对餐饮市场有了进一步的了解，明确了今后的学习方向与发展目标，提高了学习的积极性。