———烹饪工艺与营养系成功校友报告会

      2009年10月16日，南京旅游职业学院烹饪工艺与营养系为配合项目课程——司厨入门的教学，特别邀请了我院烹饪系老校友、欧美亚集团总经理李廷富先生来我院作专题报告，烹饪专业160名师生与其亲密交流，学习成功经验。烹饪工艺与营养系主任邵万宽、办公室主任胡国勤也出席了此次活动。

　　首先，李廷富先生着重阐述了烹饪行业的前景。他说：“中国烹饪文化历史悠久，博大精深，中国菜肴更是色、香、味、养俱佳。当前，随着中国经济的飞跃，人民生活水平的提高，餐饮业取得了前所未有的蓬勃发展，烹饪行业已经成为朝阳产业，厨师更成为十大高薪行业之一，正迎来黄金时期，前景一片光明。”他告诫同学们要利用大好青春，抓住时机，努力学习，积极创造美好未来！

　　李廷富先生还结合自己的成才经历和对烹饪技术的认识，对学生的职业生涯规划提出建议。他告诫学生：要想成为一名优秀的厨师，必须要热爱自己所选的职业，并且是超出常人的热爱；要具备高超的技艺，多一手技艺就是多一条路；要有天天向上的精神，不断学习与思考；要虚心做人，谨慎做事；要有极强的语言表达能力与沟通能力；要不断丰富自己的底蕴。

　　本次教学活动，不仅拓展了学生们的视野，扩充了大家的知识面，而且还激发了他们学习兴趣，有利于我系营造良好的学习氛围。据邵万宽主任介绍：“今后，我系将始终把教学质量放在教学工作的首位，努力创建高水平师资队伍，并积极探索各种途经丰富教学内容，保障教学质量，定期邀请成功校友作报告正是其中之一。”

　　通过此次学习，学生们立志要刻苦学习，努力奋斗，早日实现自己的职业理想。

李廷富简介

1988年毕业于南京旅游学校西厨专业，特级西餐烹调师，南京饮食行业协会厨师长分会常务理事。先后担任南京金谷大厦西餐厅厨师长、南京哈罗哈美食有限公司行政总厨，南京里约人饮食有限责任公司任总经理，现任奶酪时光的总经理。多年来一直致力于西餐菜肴的研究和开发，并创造出许多适合中国人的中西合壁的菜肴，好多作品发表于东方美食杂志、中国食品环球周刊、新西餐杂志。由他主编的《环球美食自助餐》一书于2004年7月出版，2005年3月再版。

新闻出处：烹饪工艺与营养系
新闻作者：烹饪工艺与营养系