为进一步提高学生的食品卫生安全意识，强化操作过程的行为规范，1月7日晚，烹饪系史红根老师在2301教室举办了题为《食品卫生安全与饭店经营》的讲座， 093、085级同学聆听了本次讲座。
首先，史老师从个人卫生习惯、食品采购、食品保存、食品加工等几个方面，详细讲解了从业人员在操作过程中需注意的事项。其次，结合具体工作中的案例，他重点分析了食物中毒的起因和预防等知识。他强调提高饮食卫生安全意识尤为重要，并指出一定要注重细节，规范操作，以杜绝安全事故发生。在短短一个半小时的时间里，史老师以生动的语言、典型的案例，让大家对食品卫生安全知识有了初步了解，同学们聚精会神听课，专心致志做笔记，收效明显。
本次讲座，不仅增强了同学们食品安全意识，拓宽了大家的知识面，也进一步提高了烹饪系系学生的知识水平，使大家在今后的工作和学习中能发挥更好的指导作用。
新闻出处：烹饪工艺与营养系
新闻作者：杜文文
