2011年5月4日下午5：30，烹饪工艺与营养系邵万宽主任在2号楼报告厅给全体学生作了一场“厨房优质管理模式”的报告。

　　从中学生们了解到“五常的基本概念”、“新管理模式的共性”、“餐饮管理中常见的问题”等一系列知识。
　　其中“5常”即“5S”，是现场管理的基础，最早从日本传至中国。5S=1整理，2整顿，3清扫，4清洁，5素养。5S活动的实施是达成经营目标的一种手段。人们将其活动的内容分为三大支柱：1首先是创造一个有规律的工厂（厨房），2其次是创造一个干净的工厂（厨房），3再次是创造一个能目视管理的工厂。
　　活动中学生们还了解到5S活动不仅能够改善生产环境，还能提高生产效率、产品品质、员工士气，是其他管理活动有效展开的基石之一。
　　从邵主任的报告中，学生们了解到了许多厨房管理的知识，以及某些深入思考的区域。邵主任一再强调的安全与卫生深深的在学生心理打上了印记，时刻提醒我们为顾客打造一个干净、卫生、安全的厨房所具有的重大意义。也让学生们意识到他们以后在工作岗位上所面临的职责。所以，烹饪工艺与营养系的全体同学们加油！共同努力，创造”全优“厨房。

新闻出处：烹饪工艺与营养系
新闻作者：烹饪工艺与营养系