新闻类型：系部新闻 加入时间：2014-01-20

2015年1月19日下午，烹饪与营养学院院长邵万宽及学院全体教师赴南京大学食堂考察学习，食堂孙经理热情接待了邵院长一行并陪同参观。

在参观过程中，邵院长对食堂食品安全操作过程，食堂安全管理的细节非常关心，并向总经理咨询了食堂精细化常规化的管理模式，同时也向南大的科学规范的食堂管理，完善系统的资料积累，高精尖的硬件设施，规范化的操作流程给予了高度的赞赏。

（参观食堂操作间）

孙经理在交流中说：“学校要办好，重点抓两堂，一个是课堂，一个是食堂。在学生每天三餐一点的饮食常规管理上，我们力求做到全面、规范、精细、实用。形成食堂内部封闭运营和外部开放监管相结合的管理模式。”

（教师合影）