烹饪工艺与营养系首届“美食文化节”圆满落幕-烹饪与营养学院--南京旅游职业学院

　　以培养高素质烹饪人才为先导，不断提升人才培养水平，扎实推进人才培养模式改革，2012年11月30日，烹饪工艺与营养系在继第25届“成才杯”技能大赛之后，在行政楼前拉开了第一届“美食文化节”的帷幕。本次活动在邵万宽主任亲自指导下，由胡国勤副书记组织、策划，同时得到我系全体教师的大力支持和学生们的积极响应。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　美食节现场人头攒动

　　在学院领导的关心与指引下，“美食节”活动开始之前，冯明副院长也亲自到现场视察准备情况并给出建议。伴随着跳动的音符，广场上气氛热烈，情绪高昂，场面热烈，人头攒动，学生制作的各式菜点，销售火爆。而烹饪学生加班加点生产菜点，热情高涨，满面春风。

　　“烹小鲜治美馔厨里自有天地，竞技艺均营养盘中皆出文章”“烹理鼎鼐弹琴瑟，调和五味写春秋”。校园内美食节的条幅和背景版，营造了节日活动的气氛。融合人才培养方案，打造烹饪专业品牌；中西风味美食交汇，享受味蕾饕餮之旅。本次美食节活动主要由三个版块组成：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　省招办领导视察

　　一是菜品生产与销售，共计24个菜点品种，分别由各专业教师带领同学们制作的糖醋排骨、酱鸭头等中餐佳肴，瑞士卷、巧克力慕斯等西式点心和糖芋苗，西米露等中式点心，令大家垂涎欲滴；
　　二是雕刻观赏：由学生们准备的“鲤鱼跃龙门”主题雕刻展品和巧克力饼干小屋等充分地满足了我们的视觉感，无不展示出高超的技术水平，更有“江南小天厨”社团现场演示雕刻工艺，得到学院师生的赞誉；
　　三是营养咨询：此版块由专业老师与营养配餐班同学组成，展区印发了由同学们自己设计的食品安全知识宣传手册，并提供现场咨询服务，解决师生们营养饮食的难题。

　　烹饪工艺与营养系孕育了一代又一代烹饪精英人才，重视技能培养同时兼顾开展校园文化建设。“美食节”活动不仅丰富了学生们的学习生活，培养了学生的生产与销售能力，更加提升了学生们的学习兴趣，更重要的是首届美食文化节的圆满举办为我系打造了一张精彩的名片。我们会总结本次的活动经验，尊崇“一系一节”理念，把美食文化节传承下去，越办越好。