超越梦想成就未来-烹饪与营养学院--南京旅游职业学院

新闻类型：学院新闻加入时间：2015-04-03 15:06:31.0

    为了挖掘西餐行业的“明日之星”，为厨房设备厂商、食材供应商发现西餐行业的潜在专业人才，展现现代科技在烹饪技艺中的应用，为旅游饭店及餐饮企业储备新鲜血液，与时俱进地提升菜肴的创新进程。同时，通过高校间的西餐厨艺交流，扩宽各自专业教学水平，扩大西餐办学知名度，加强与品牌西餐企业交流合作，值HOTELEX SHANGHAI 2015 第24届上海国际酒店用品博览会举办之际，由上海博华国际展览有限公司组织筹划并与中国烹饪协会联合主办，由中国烹饪国际美食委员会承办了首届2015 HOTELEX “明日之星”厨师邀请赛。
    “HOTELEX明日之星”邀请赛是高校西餐行业内的领航标，对西餐业的创新和发展有着指导意义。此次邀请赛邀请了来自华东地区高等职业院校西餐专业的“未来大厨”，在三天的交流比武中，各队完成三套餐单的设计并完成12道菜点的制作。因在高职院西餐专业人才培养及行业中的知名度，我院也在受邀之列，参赛队伍由133西餐工艺班学生李洋、高袁、李坤、王志乔、李鑫雨、范碧莹组成，由陆理民和高志斌两位老师带队指导，在3天多回合的比武表演中，他们充分展示了自身优良的职业意识和素养、积极进取和勇于探索的精神以及娴熟的技艺，得到各位专家评委的一致好评，最终取得了团体季军，李洋同学还获得个人最佳厨艺奖。
    此次赛会，大家不仅以厨艺广交了朋友，以美食增进了友谊，拓展了视野和拓宽了思维，还有幸获得了与当红大师们面对面交流请教的机会，从而更坚定了从事西餐发展与创新的信念，大家都很享受整个轻松美好而又值得回味的交流过程。