由我校天马国家职业技能鉴定所组织的全省烹饪类技术等级考核于11月26、27日在我校顺利举行，参加考核人数达342人，考核职业涵盖中/西式烹调师、中/西式面点师，考核级别分为初、中、高级、技师及高级技师。

　　本次考核人数众多，级别繁复，本着对每位考生负责的态度，鉴定所领导高度重视，积极协调安排考核相关事宜，精选各职业高级考评员对技师考核的三大模块——理论、技能及论文答辩进行了系统分析，对操作菜肴、宴会菜单及最后评审材料提出了严格要求，对学员进行分层次、分级别着重辅导。考务老师则认真审核考生申报材料，跟踪落实考生复习事宜，耐心解答考生疑问，并对考生食、住、行等问题进行了周密安排。对于部分学生提前被实习单位录取事宜，鉴定站与烹饪学院积极沟通，提前协调安排，确保考试的正常进行，真正确保每位考生不缺考、不漏考。

　　考核当天，中、西餐厨房，中、西点厨房，论文答辩考场同时进行，考评员、监考员、工作人员各司其职，考生们沉着应对。

　　烹饪类技术等级考核的举办不仅能更好地提高服务行业专职教师的专业化水平，充实各高校“双师型”教师队伍，而且能提高服务行业一线员工们的专业化水平，充实企业高技能人才队伍。

    为保证烹饪与营养学院100%“双师”队伍建设，今年派5位教师参加高级工、技师和高级技师的考核，为充实“双师”教师队伍打下坚实基础。  

作者：宰森月 王艳玲