为深入贯彻教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》精神，充分发挥省示范性高职院校的示范、辐射、带动作用，促进高职校整体教育教学质量的提升， 2018年6月25日，烹饪与营养学院邵万宽教授（组长）、周妙林教授、张荣春副教授、陈媛媛讲师共4位教师赴宁夏工商职业技术学院，开展了高等职业院校“对口支援与交流”活动。

对口支援启动仪式领导合影

对口支援活动在宁夏工商展开，举行了简短的“对口支援启动仪式”。活动由宁夏工商职业技术学院旅游管理学院院长杨志国主持并致欢迎辞，宁夏工商职业技术学院副院长宋莹、旅游管理学院书记张嘉宁、副院长叶燕、教研室主任和烹饪专业教师出席了会议。副院长宋莹表示，今后会更加密切与南京旅游职业学院烹饪与营养学院合作，不断创新教学模式，加强烹饪专业教师之间的交流与学习，实现高等职业教育稳步推进，进一步提升学院的影响力。烹饪与营养研究所所长邵万宽教授，对本次活动的顺利开展表示由衷感谢，并希望我们两校密切合作，在烹饪专业建设方面相互学习，取长补短，共同发展，使烹饪专业教学质量进一步提高。此外，还提出将定期到受援职业院校开展烹饪专业教师培训和教研活动、核心课程的研究、开展学术交流等多种形式，开展支教工作。

对口支援院校捐赠图书现场

随后，我院教师观摩了宁夏工商职业技术学院旅游管理学院烹饪专业教师公开实训课教学。我院邵万宽、周妙林教授对公开课进行了点评和指导。充分肯定了实训课堂的教学效果，制作地方风味菜点工艺流程规范。同时，我院张荣春、陈媛媛两位烹饪教师现场演示江苏传统名菜名点，使对口支援活动更加有成效。在活动交流中，并对后期活动开展提出了规划和设想，明确了指导思想，希望通过烹饪老师现场实训的交流、学生交流等活动形式，推进两校高等职业教育烹饪项目课程教学一体化发展。

公开课现场

此次活动，旨在以十九大精神为指导，全面落实科学发展观，构建和谐社会，本着立足实际，注重实效，双向交流，共同提高的原则，充分利用我校优质教育资源，迅速提高高等职业院校的烹饪专业的教育管理水平、教育教学质量和办学水平，支援院校优势与受援院校需要科学合理的相结合，以院校之间对口支援为基本形式，以西部地区宁夏工商职业技术学院旅游学院为主要交流与支援对象，开展烹饪职业教育对口支援工作，努力改善受援学校的实训教学，提高烹饪职业教育教学质量。

作者：张荣春