我院中西面点教研室成功举办面包品鉴沙龙活动-烹饪与营养学院--南京旅游职业学院

9月19日下午3点，在实训楼蓝蛙教室举行了由烹饪与营养学院中西面点教研室承办的面包品鉴沙龙活动。参加本次活动的领导有：南京旅游职业学院校长周春林、南京旅游职业学院党委副书记副校长黄斌、南京旅游职业学院副校长冯明、烹饪与营养学院主持工作副院长吕新河、烹饪与营养学院烹饪研究所所长邵万宽、烹饪与营养学院党总支书记胡国勤以及来自学校各个部门的领导和我院的全体教职工。

活动现场

在省示范校建设期，我院利用暑假选派专业教师参加了各类培训数十批次，老师们利用假期躬身实践、虚心求教，在此为大家呈现了一场以面包为主题的饕餮盛宴。本次活动在中西面点教研室端尧生主任的强大团队介绍中拉来了序幕，这是一支“专兼结合、实力雄厚”的教师团队，专业老师从面包的概念、配方、工艺流程、操作要领等方面做了精彩的汇报，然后大家通过对不同品种面包的品尝进行了深入地交流与讨论。