为贯彻落实校团委的“信仰公开课”实施计划，烹饪与营养学院于2019年3月13日下午15点30分，在南京旅游职业学院图书馆报告厅举行了主题为“现代国际主题餐厅的创建与发展”梦想公开课。烹饪与营养学院特邀美心集团特别项目组高级总监、曾任香港中文大学商学院实务副教授吴义恒先生担任主讲。出席此次学习活动的有美心特别项目组全体成员，烹饪与营养学院院长吕新河、党总支书记胡国勤、副院长颜忠，各教研室教师代表和183级全体同学。

吴义恒教授作专题讲座

    吴义恒先生给在场的师生上了一堂生动的全英文教学课。他分别从餐厅理念、餐厅的竟争与合作、国际化餐厅的本土化调整和餐厅的大数据分析等四个方面阐述了现代国际主题餐厅的创建与发展。活动期间，烹饪与营养学院吕新河院长代表烹饪与营养学院向吴义恒总监颁发聘书，聘任吴义恒同志为西餐工艺专业客座副教授。

吕新河院长颁发聘书  

吴义恒教授的课程内容紧凑、资料详实，与学生互动频繁，充分调动了学生的学习积极性，在活动的问答环节，烹饪与营养学院的学生也全程用英文向吴教授提问并与其交流。作为校企合作的杰出典范，美心集团为现代大学生的创新创业事业注入了活力，为烹饪类专业学生的梦想搭建了舞台，让学生们加深了对企业的认知，并让学生对大二学期的专项班选择有了参考的依据。

供稿：烹饪与营养学院团总支

 2019.3.14