为加强我院西餐工艺专业建设，拓宽西餐工艺专业学生的视野，增进西餐厨艺交流，我院厨艺代表队于11月13日至11月15日首次参加了FHC国际烹饪艺术比赛。

FHC国际烹饪艺术比赛是由世界厨师联合会（WACS）认证，是WACS在中国唯一认证的洲际性烹饪比赛。

在烹饪与营养学院院长吕新河、党总支书记胡国勤、副院长颜忠的直接关心下，由我院西餐教研室主任陆理民任领队、西餐专业教师李洋任教练，173西餐工艺班学生凌宗昕、林雪薇、石康博、秦宇航、邓跃岩及173亚洲菜专项班学生梁荣康为参赛选手，组成参赛队伍，赴上海新国际博览中心参加了为期3天的西餐厨艺大赛。6为选手分别参加了禽类（Chicken）、意大利面食（Tortellini）、牛肉(Sirloin)三个项目的比拼，最终获得了3银1铜牌的佳绩！

我院选手风采

我院参赛作品

我院选手获奖奖牌

通过此次大赛，我院参赛选手养成了良好的烹饪操作规范，结识了朋友，交流了厨艺，提升了信心，增强了团队合作意识，拓展了视野，更坚定了从业的信念。同时，专业教师更清晰了国际厨艺大赛的动态、比赛细则和评判标准，更明晰了我院西餐工艺专业教育教学改革的国际化方向。

参赛选手合影

新闻作者：陆理民、李洋