为了解学生实习情况，加强学生实习管理，提高人才培养质量，深化校企合作，3月4日-5日烹饪与营养学院原党总支书记胡国勤、副院长王艳玲、方欣月老师利用寒假时间看望实习生、深入企业调研。本次调研的酒店包括南京东郊国宾馆、苏宁钟山高尔夫酒店、南京香格里拉酒店、南京丽思卡尔顿酒店、南京金丝利喜来登酒店、南京金陵饭店、南京朗昇希尔顿酒店、南京凯宾斯基酒店。

座谈会上，原党总支书记胡国勤从专业角度出发，解答了大家关于实习是学什么的一些疑问。胡老师从餐饮运营、资料积累、人际沟通、自我要求等方面分别进行了阐述。他认为，实习绝不应是敷衍了事，而是一段自我发展的必由之路，大家应保持餐饮的初心，顺利完成本次实习。

副院长王艳玲认为实习是一段“输入—输出”的过程。通过实习，大家将会在岗位工作、职业素养、适压能力、管理协调能力等方面有长足的进步。 希望大家谨记“横向不比较，纵向不回忆”，立足当下，放眼未来。在实习过程中遇事不退缩，学院永远是大家坚强的后盾。

（东郊国宾馆实习生座谈会）

（南京钟山高尔夫酒店实习生座谈会）

（南京金丝利喜来登酒店实习生座谈会）

（南京凯宾斯基酒店实习生座谈会）

实习是我院实践教学工作的重要组成部分，是成为一个合格的“烹饪人”的必经之路，我院长期以来坚持创新校企共育模式，积极推进现代学徒制改革试点，全面提高人才培养质量，建立“产教一体、工学交替、能力递进”的人才培养模式，致力于培养“专业技能强、创新素质高、发展潜力大”并且具有一定管理能力和国际化视野的复合型烹饪技术技能型人才。