为推动党史学习教育活动广泛深入开展，持续深化爱国、爱党教育，提升文化自信，同时推进我院创新创业教育与实践，创新课程思政改革，展示创新创业教育成果，丰富校园文化活动，我院于2021年12月15日在马踏飞燕广场成功举办大学生创新创业实践成果展暨烹饪与营养学院第十届美食文化节，江苏省文化和旅游厅一级巡视员陈芬，江苏省文化和旅游厅科技教育处三级主任科员吴磊，南京旅游职业学院党委副书记、院长叶凌波，党委副书记、副院长黄斌，副院长操阳，纪委书记田寅生，副院长洪涛、李艳以及苏州知音温德姆至尊酒店董事长葛石钧，南京中国科举博物馆馆长冯家红，南京旅游集团党委副书记、董事奚建平参加了本次活动。

活动伊始，一场沉浸式汉文化宴饮体验——穿越美食之境瞬间吸引了所有人的目光，将大家带回了历史上极其重要的一个朝代——汉代，西汉王朝是一个民风奋发向上的时代，开疆拓土，远播汉威，也是中华民族蓬勃发展的重要时期，以张骞出使西域为契机形成的丝绸之路，使古代东西方第一次以丝绸为媒介架起了友谊的桥梁，其不仅维系整合了秦帝国大一统的局面，更是在政治、经济、军事、文化等方面都取得了高度发展，因创造了辉煌的文明而雄踞东方。作为烹饪专业将来的储备人才，本次活动将汉代宴饮文化渗透至实践育人全过程，通过对汉代就餐活动筵席和中国最早的烹饪技法炙的重点讲解，享受了以“礼”为经，以物质和精神享受为纬精心编制而成的“礼乐”经典，向全体师生展现了一场文化与美食相融合的饕餮盛宴。

宴饮体验活动结束后，美食节正式“开市”，来自烹饪与营养学院的近400名大学生以大学生创新创业项目为依托，开设了近50家门店，设计了数百道美食，所有的门店都是由学生在老师的指导下自行创意，从店名设计到食材的选配及菜品的营销均由学生自主完成，每个门店项目还吸引了其他二级院系的学生和老师的参与、支持，在财务管理、市场营销、装饰设计、电子商务等方面补齐了短板，增强了项目的实力。美食文化节现场人山人海，每个门店都有许多食客驻足品尝，既是彰显健康饮食理念和传统饮食文化的盛会，也是学生走向社会前的一次创新创业的实战演习。

习近平总书记对中国传统文化作了系列论述，为传承和创新中华优秀传统文化指引了方向。他指出，优秀传统文化是中华民族的精神命脉，是最深厚的文化软实力。习总书记将文化自信与道路自信、理论自信、制度自信并列为我们党的四大自信，并提出文化自信是更基础、更广泛、更深厚的自信，本次活动的顺利举办是我院弘扬中国传统文化的一次尝试，也是深入落实《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》等政策要求的一次创新实践，活动激发了学生的学习热情和创新创业意识，满足了我院对人才培养的文化素养提升需求，全面提升了烹饪专业的人才培养质量。本次活动的成功举办受到了各级领导、新闻媒体的一致肯定和高度评价，新华日报、学习强国江苏平台、中国新闻网、中国旅游新闻、江苏卫视等均进行了专题报道。

盛世光景，需砥砺前行，青年学子当用青春热血铸造璀璨明天！一起凝聚中华民族奔腾不息的民族精神，意气风发豪迈书写中华民族伟大复兴梦！