2022年江苏省职业院校技能大赛高职旅游类•烹饪项目在无锡圆满收官。来自全省的12支参赛代表队经过激烈角逐，我校烹饪与营养学院张久雨、丁翰、周群和谷玥同学组成的团队,一举夺得一等奖（唯一）！

参赛选手合影

江苏省职业院校技能大赛由省教育厅、人社厅、文旅厅等多部门联合主办，是广大师生展示风采、促进职业教育改革发展的重要抓手。本次赛项对接国赛要求，分别由宴席设计书、宴席解说与答辩、基本功菜肴制作、宴会菜肴制作与展示等环节组成。我校代表队的宴席设计与制作，以江苏随园美食文化和菜点为创意设计的源泉，从原料的选取、调味的组合、随园菜的挖掘、菜肴与点心的结合、中外烹饪技艺的结合、造型工艺的变化、器具与装饰手法的变化等多方面，成功创新了菜肴制作的思路和方法，在备赛过程中，不仅精进了参赛选手的专业技能，也提升了团队成员的文化底蕴，为传承创新江苏美食贡献力量。

选手与作品合影

获得一等奖的殊荣，凝聚着参赛同学勤奋学习、刻苦训练的艰辛和汗水，凝聚着史居航、陈媛媛两位指导老师过硬的专业水平和精心指导的心血，凝聚着吕新河院长为核心的烹饪与营养学院领导团队的组织协调能力，更凝聚着学校领导的关心与支持，是我校教育教学水平的综合体现。在我校推进江苏省高水平职业学校建设之际，我们将继续深入贯彻习近平总书记全国职教大会的指示精神，秉承以赛促教、以赛促学理念，以本次大赛为契机，深化人才培养模式改革，不断提高教学质量，培养更多品学兼优的高素质烹饪技能人才。