2022年5月19日上午，江苏省食文化研究会常务副会长秘书长吴志强、副会长常务秘书长殷文景、副会长、中科院苏州地理科学与技术研究院处长董建成、江苏省食文化研究会书记王露清等领导来我校交流指导。南京旅游职业学院院长叶凌波、烹饪与营养学院院长吕新河、酒店与烹饪博物馆馆长周延文参加会议。

首先，吴会长一行参观了御冠酒店实训基地、酒店与烹饪博物馆。博物馆负责人周延文馆长对酒店与烹饪的文献资料、世界各国的酒店房卡、菜单、账单等藏品的来之不易和文物研究价值进行讲解。吴会长等领导对馆藏的600多件中外酒店业及中西烹饪技术领域的实物、历史文献、影像等珍贵资料赞不绝口。

院长叶凌波代表学校向吴会长一行来访表示热烈欢迎，并介绍了我校酒店与烹饪烹饪博物馆的创办历史以及博物馆在展示馆藏、展现世界酒店业发展的历史文化、传承传统烹饪技艺和地域烹饪文化等社会功能。

吴会长希望能与我校加强合作，借助中科院苏州地理科学与技术研究院成熟的技术、强大的数据库和开发团队，运用数字技术,将我校实体博物馆的职能以数字化方式完整地呈现在网络上，打造江苏省食文化数字研究院。此外，双方就健康食堂、食材和食文化数字化建设、预制菜品开发等多个方面进行了深入交流，以前未来能进一步交流合作。