为深入推进AI赋能课堂教学改革，促进教师教学能力提升。10月21日下午，烹饪与营养学院组织开展优质课堂教学展示活动。学院教师陈婷婷以《宴会设计实务》课程为载体，进行题为“‘丝月・意’——中意融合主题宴会菜单设计”的教学公开课展示，学院全体教师现场观摩交流。

本课以中意美食文化交流为真实项目载体，采用理实一体，聚焦主题宴会菜单结构、菜品搭配、菜名叙事、成本管控四大核心要素，重点讲解"意大利原料的中式表达"的中西融合设计思路。课堂创新引入AI协作四步法，依托跨教研室AI数字人评阅、提示词卡、审核清单等数字化教学支架，引导学生以宴会定制服务师岗位身份，对1.0版菜单进行审核与迭代升级，形成2.0版菜单，切实树立"AI提供效率，专业判断在人"的职业教育理念。课堂采用任务驱动、小组探究、成果互评的教学形式，学生分组完成菜单优化并进行成果展示交流，并将课程思政有机融入教学环节，在中意饮食互鉴学习中增强学生的中华饮食文化自信，涵养工匠精神与跨文化传播意识。

课后，参加观摩的教师进行了现场评课。大家一致认为，本课教学目标明确、项目载体真实，AI协作四步法与数字化支架的运用有效破解了菜单设计教学中"创意落地难、迭代效率低"的问题，实现了技术赋能与专业教学的深度融合；理实一体、多元互评的课堂组织方式充分调动了学生的学习主动性，为同类课程教学改革提供了可借鉴的思路。督导室专家在点评中指出，本次展示课集中体现了我院“AI赋能、项目引领、思政融入”的课堂教学改革特色：一是教学设计紧扣岗位真实需求，任务链完整，学生主体地位突出；二是AI工具使用得当，人机协同边界清晰，既提升了课堂效率，又强化了学生的专业判断力；三是课程思政融入自然，育人成效显著。督导专家同时建议，可进一步优化教学环节设定和过程性评价数据的采集与分析，让AI赋能贯穿“教、学、评”全过程。

本次优质课堂展示活动充分展现了学院项目化、数字化教学改革成效，以真实岗位任务锤炼学生专业实操与人机协同能力，为专业核心课程课堂创新提供了示范样本，也为学院持续推进课堂教学改革、打造高水平“金课”注入了新动能。