为深入贯彻实施新修订的《中华人民共和国职业教育法》，进一步推动产教深度融合，深化校企合作，提升专业建设水平，6月8日下午，烹饪与营养学院在数字化示范实训基地举行了“客座教授”授聘仪式暨专题讲座。烹饪与营养学院院长吕新河、副院长王艳玲、西式烹饪工艺教研室教师及20级（中澳合作）西餐班全体同学参加了聘任仪式，并在现场聆听讲座。本次活动由西式烹饪工艺教研室教师李洋主持。

首先，由李洋介绍了我院深化校企合作的重要性，希望积极吸引企业专业人士参与到我院专业建设工作，增强学院“双师型”师资队伍实力，进一步实现校企协同育人，提高人才培养质量，南京丽思卡尔顿副厨师长张龙与烹饪与营养学院达成合作意向，受聘为我院“客座教授”，随后，由烹饪与营养学院院长吕新河为张龙颁发了聘任证书。

聘任仪式后，南京丽思卡尔顿酒店副厨师长张龙开展了主题为《酒店工作场所多样性与厨房管理》的专题讲座。张龙是酒店厨房管理专家，有多家丽思卡尔顿酒店开业经历，在他团队的努力下，南京丽思卡尔顿开业不久其菜品便迅速赢得南京食客的味蕾。张总厨丰富的工作经历和精准的表达，让即将赴酒店实习的20级学生提前了解酒店不同工作场所的特点。

最后，张总厨在现场展示了酒店的特色菜品。从制作原理到成菜特点，再到食品卫生要求，给学生树立了酒店厨房工作的榜样，增强了学生对烹饪职业的认知。

他烹制菜品时潇洒的动作、精准的品控以及现场的香气赢得了在场老师和同学们的阵阵掌声，吸引同学们也积极投入到菜品烹制的魅力中来。本次活动的顺利开展为我院人才培养工作注入了新的血脉和活力。