2025年12月2日，全国餐饮职业教育教学指导委员会组织推进教育部关于“教育服务强国建设产教融合”大会在武汉召开，会议由中国烹饪协会主办。南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长吕新河、薛伟副教授参加会议。

大会启动中餐烹饪国际化人才培养项目，该项目历时三年组织申报，2025年9月教育部正式批复，列为全国20个产教融合重点规划项目研究课题之一，希望三年内建成“国际中餐学院”5所以上，并开发“国际中餐学院”建设标准和“中式烹饪”“中式面点”两个国际培训教学标准，加快中餐烹饪国际化人才培养。坚持教随产出、校企同行，依托鲁班工坊、中国华侨国际文化交流基地和海外惠侨工程中餐繁荣基地等品牌，全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会协同多方力量，共同推进建设国际中餐学院，开发国际化培训教学标准，增强中外文化交流活动，携手海内外职业院校、餐饮企业共同培养国际中餐烹饪人才。

其中，由南京旅游职业学院牵头，联合扬州大学旅游烹饪学院、青岛酒店管理职业技术学院、重庆旅游职业学院等相关院校及合作企业，计划两年内开发完成“中式烹饪”国际培训教学标准，标准建设后，计划培养近万名国际化烹饪人才，招收海外留学生，开展中餐文化交流活动，搭建“走出去”“请进来”双向交流机制，助力中餐文化全球传播。

吕新河教授汇报“中式烹饪”国际培训教育标准建设方案，阐述以“技能+文化+服务”为核心定位，构建“技能达标+文化理解+岗位适配”三维能力框架，系统汇报标准定位、核心框架等关键内容，明确了标准目录、内容及评价改进机制，为中餐国际培训提供规范依据。

国际中餐学院的建设和“中式烹饪”国际培训教学标准的开发，标志着中餐烹饪国际化人才培养项目的正式启动，将推动中餐从技艺传承到标准输出、人才培养的全链条国际化，为职业教育服务国家文化出口战略注入新动能。