2025年4月26日，烹饪与营养学院23级西式烹饪工艺4班与24级餐饮智能管理1班以南京高职院校第十八届“校长杯”乒乓球联谊赛自助餐为载体实施项目教学改革，联合开展主题自助餐设计与服务教学实践活动，圆满完成了实践任务。

本项目依托《自助餐设计与服务》课程改革项目，以“‘校’傲南旅，‘乒’出WEI来”为主题，围绕主题策划与空间营造、场景规划设计与落地布置、台面设计与陈列布置、产品设计与匠心制作、服务设计与规范实操等核心内容展开。学生们通过理实一体、工学交替开展教学，将专业知识和实践技能深度融合，从创意策划到服务落地全程参与，展现了扎实的职业素养和团队协作能力。

此次产教融合实践项目不仅提升了学生的综合职业能力，也为餐饮行业人才培养提供了创新范例。未来，我院将继续深化校企合作，推动产教融合教学改革，培养更多高素质高技能餐饮人才。

                                                                                图文作者：高志斌 陈婷婷

图文审核：王艳玲 陆华山