为进一步深化产教融合，推动校企协同育人。学院产业合作处处长詹翔、烹饪与营养学院院长吕新河、西餐专任教师薛伟一行于2025年3月13日赴上海蓝蛙餐饮管理有限公司总部、上海轶帆烹饪中心开展“产业学院建设”调研活动。校企双方重点围绕西式烹饪产业学院建设、人才培养、实习就业、产学研合作等议题开展深度对话。

上午，在蓝蛙集团人事经理李秀芳的陪同下，调研小组实地考察了蓝蛙智慧门店运营中心和集团总部，并与我院2023级实习生进行了交流座谈，详细了解了实习生的工作生活情况。蓝蛙集团大中华区营销总经理张建剑对我院实习生给予了高度肯定，认为学生职业素养高，技能强，能更快、更好地融入蓝蛙企业发展，注入新的活力。在专题研讨会上，蓝蛙集团CPO Ismael与调研小组就校企合作展开深度交流，CPO Ismael表示：“过去10年的合作，校企双方取得共赢的成果，未来开启蓝蛙模式的产业学院建设，不仅是简单的就业推荐，更是构建人才培养价值链的战略布局。”吕新河表示，学院将发挥蓝蛙集团国际化的产业资源优势，在专业设置、课程改革、师资队伍建设等方面进行系统性重构。

下午，调研小组一行前往上海“轶帆烹饪”中心参观交流，与校长朱一帆大师进行合作洽谈，双方就共同创建“西餐国际美食”产业学院进行探讨，包括细分模块化课程、搭建烹饪生产性实训工场等，加大与国际产业协会合作，开展“世界烹饪联合会”专业技能证书认证，完善学生职业终身学习认证档案，快速融入国际烹饪舞台。詹翔表示，校企产业深度合作不仅在实训技能学习上，更要在文化理念上提升学生综合素养，同时要接轨国际标准，参与国际赛事，提升学院的知名度。

此次产业学院建设专项调研活动，是我院校企合作深层次突破。通过教育、产业、文化等多个维度，夯实产、学、研、创教学成果，致力培养高素质西餐烹饪人才，有力推动中西餐文化的传播和餐饮产业的发展。

图文作者：薛 伟

图文审核：陈 冲  陆华山