3月5日，南京旅游职业学院迎来了一场别开生面的“美国奶酪专员”认证课程。活动由美国奶酪协会主办，高志斌智能烹饪技能大师工作室协办。学员是来自全国各地的星级酒店总厨和烹饪与营养学院的老师，此次活动旨在提升学员对美国奶酪产业的了解，培养专业的奶酪知识。

在“奶酪菜肴制作演示”环节中，专业厨师现场演示了多道以奶酪为主料的经典菜肴。学员们不仅观摩了制作过程，还亲自参与了部分菜品制作，体验了奶酪在烹饪中的实际应用。

课程的最后，学员们进行了“课程测试”，以检验所学知识的掌握情况。测试结束后，美国奶酪协会中国区域代表为所有通过测试的学员颁发了“美国奶酪专员”认证证书。

此次“美国奶酪专员”认证课程不仅提升了学员们的专业素养，也为南京旅游职业学院在奶酪教育领域树立了新的标杆。未来，学院将继续举办类似活动，为餐饮行业培养更多专业人才。

 图文作者：王洪彧  曾若宇

 图文审核：高志斌  陈 冲  陆华山