2025年2月25日至26日，“澳洲牛羊肉烹饪研讨会南京站”在南京旅游职业学院实训中心成功举办。本次活动由轶帆厨艺学院主办，陆少凤技能大师工作室和高志斌智能烹饪技能大师工作室承办。

研讨会特邀轶帆厨艺学院院长、世界厨师联合会A级裁判、第44/45届世界技能大赛烹饪项目中国专家组组长朱一帆担任主讲。朱一帆以“原料与技艺科学链接开发创新菜品”为核心理念，理论结合实际系统讲授澳洲红肉的烹饪技艺与创新制作，活动吸引了全国饭店总厨及烹饪专业学生等近百人参与。

研讨会上，南京旅游职业学院烹饪与营养学院正式聘请朱一帆担任学院客座教授，吕新河院长为其颁发聘书，并表示此次研讨活动带来的创新研发体系和理念，将深度赋能我院技能大师工作室建设。高志斌智能烹饪技能大师工作室负责人表示，本次课程不仅开拓了学员国际视野，还为学生学员提供了行业资源和实习机会，探索构建了技能大师工作室“大师带徒-企业实践-定向就业”服务链。

图文作者：朱星桐

图文审核：陆华山 高志斌