2024年12月27日，烹饪与营养学院刘伟烘焙技能大师工作室举办了上海味好美食品有限公司专项烘焙培训班结业作品展。学院党委副书记、院长操阳，党委委员、副院长洪涛等领导参加了此次活动。

烘焙培训的专业授课团队是由刘伟烘焙技能大师工作室的工作室成员组成，培训内容涵盖了烘焙基础理论、原料选择与搭配、烘焙技巧等多个方面，包含小茴香鸡肉恰巴塔、玉桂核桃丹麦卷、花椒巧克力曲奇、法兰克福香肠面包等多款经典烘焙产品。在培训的尾声，所有学员均通过了严格的考核，顺利结业。此次培训受到了企业与学员的一致好评，学员们纷纷表示，此次培训不仅让他们学到了实用的烘焙技能，还激发了他们对烘焙艺术的热爱与追求。

观展期间，操阳提出，希望学院的大师工作室对标知名品牌企业研发标准，不断深化研究，制订标准，在业界形成广泛影响力，为学院的社会服务功能增光添彩，为地方经济发展贡献力量。

专项烘焙培训班的成功举办，标志着我院刘伟烘焙技能大师工作室在校企合作、产教融合方面迈出了坚实的一步。未来，工作室将深耕并拓展校企合作项目，为推动烘焙行业发展贡献力量。

图文作者：吕 慧  刘 伟

图文审核：陆华山 王艳玲