3月30日，我院餐饮智能管理专业的“小烹友”们在南京东郊国宾馆参加了一场内容丰富、生动有趣的校外实践教学活动—宁夏贺兰山东麓葡萄酒品鉴冷餐会侍酒服务。

餐饮摆台、酒水准备、酒具选用、示酒、开锡纸、拭瓶口、开瓶塞、验木塞、请客人品酒、斟倒酒水......同学们高效专业地完成了一系列服务，受到宁夏回族自治区党政代表团的一致好评。

成功的背后是坚持不懈的学习、训练！在校内，除了有专业教师的课堂理论授课、现场示范、实操演练等，同学们还利用早晚自习、课余等时间开展专项训练。在南京东郊国宾馆，同学们参观了服务场地，听取老师对服务流程、服务标准、分工合作的讲解。宁夏葡萄酒投资发展集团文旅总经理云鹏宇先生还在现场为同学们介绍了葡萄酒相关礼仪及酒水知识，从“品鉴酒款名称、品种、酒精度、口感、菜肴搭配、价格等”分析了接待用的六款酒水。

此次校外实践教学活动，让同学们丰富了理论知识、积累了实战经验、增强了服务意识、提高了职业认同感。这正是我院对接企业和行业高水平专业人才需求、创新人才培养模式的重要举措。让授课不止于课堂，让学习不止于书本。