为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记对旅游工作作出的重要指示精神，加强非遗与旅游的深度融合，尊重并保护非遗，坚持创造性转化和创新性发展，6月4日，在江苏省文化和旅游厅指导下，南京旅游职业学院中国非遗传承人研培计划——“中餐烹饪技艺与美食文化旅游品牌研发研修班”如期开班，本期学员共计25名。

江苏省文化和旅游厅非遗处处长宋莉莉、副处长王伟、主任孔叶萍莅临典礼现场。学院党委副书记、院长操阳，党委委员、副院长洪涛、科研开发处副处长朱凌玲、非遗旅游研究所所长曹娅丽、烹饪与营养学院院长吕新河、党总支书记陈瑶及学院教师代表、全体参训学员参加了开班仪式。仪式由烹饪与营养学院副院长王艳玲主持。

操阳在致辞中首先代表学校江苏省文化和旅游厅的信任和支持，并对来自江苏各地的研修班学员们表示热烈欢迎。她强调，党的二十大报告为非遗文化传承与传播指明了方向，提供了重要遵循。非物质文化遗产保护工作的核心是传承人，传承人不仅需要不断提升烹饪技艺水平，更需要注重品牌建设和文化传承。希望学员们在此氛围中努力汲取知识，锤炼技能，从而使中餐非遗能持续为旅游业贡献宝贵的文化资源。

吕新河重点介绍了前期准备工作、本次培训的目标、意义以及为此次非遗人群培训安排的业内知名专家学者、烹饪大师。并鼓励各位学员在接下来的研修过程中，积极参与讨论和交流，分享自己的经验和见解。不断创新非遗文化的保护、传承与利用方式，为建设社会主义文化强国注入强劲动能。

来自江苏品悦楼大酒店谷里鱼圆非遗传承人龚庭平作为学员代表发言，他首先感谢了省文旅厅非遗处、南京旅游职业学院给予本次培训学习机会，并表示会珍惜此次研修机会，接下来30天学习时间里一定充分利用向名师大家学习的机会，全方位提升自己的理论文化素养和实践技艺水平，主动积极为非遗传承发展而努力。

开班典礼上，江苏省文旅厅非遗处党支部与南京旅游职业学院烹饪与营养学院党总支在平等、合作、共赢基础上，还开展支部共建签约仪式。政校结对共建的举措不仅标志着两个党组织之间的紧密合作，更开创了非遗保护工作的新局面，象征着非遗保护与传承工作迈入了一个新的阶段。

最后，宋莉莉作指示讲话，她指出中餐烹饪技艺是中华民族世代相传的文化遗产，它包含了中华文明的基因和中国文化的因素，现已入选国家第五批非物质文化遗产名录，保护与传承则成为时代赋予我们的重任。希望通过非遗研修项目培养更多中餐烹饪技艺传承人才，为非物质文化遗产保护奠定持久、深厚的基础。

 本次非遗传承人研修班将在南京旅游职业学院党委领导下，严格落实研培计划，并创新性推进研培工作，将会是一场传统与创新的交融、文化与技艺的碰撞，更是一个传承与发扬的起点。

新闻作者：陈冲

新闻审核：陈瑶 王艳玲