每年的10月20日都是全球厨师的盛典——世界厨师日。这一国际性的纪念日，旨在提升大众对厨师职业的重视和尊重，由世界厨师联合会（WACS）于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届代表大会上提议并确定。在这一天，世界各地的厨师们通过各种庆祝活动和烹饪比赛，共同表达对烹饪艺术的热爱和追求。 世界厨师日的设立，不仅彰显了厨师在全球饮食文化中的重要地位，也提高了厨师的社会地位，更推动了各国政府和社会团体对厨师职业的宣传与支持。

在世界厨师日来临之际，烹饪与营养学院举办了一系列宣传庆祝活动，充分利用实训课堂、主题班会、宣传标语等多种方式和渠道，向24级新生广泛传播世界厨师日的历史背景、意义以及烹饪艺术的独特魅力。通过生动有趣的介绍，同学们了解到厨师不仅是美食的创造者，更是文化的传承者，进一步激发了学生对烹饪事业的热爱与投身餐饮行业的热情。

今年世界厨师日主题是“培养伟大的厨师”，这也契合了职业院校烹饪专业人才培养目标。职业院校作为技能型人才培养的重要基地，不仅承担着传授专业知识与技能的职责，更肩负着塑造学生良好职业素养、培育未来职场精英的重任。近年来，烹饪与营养学院不断探索教育改革的突破、构建跨学科的教育体系，将烹饪与营养学、美学、心理学等学科相结合，以培养出既具备精湛技艺又拥有良好综合素质的烹饪人才，为中国饮食文化的传承和餐饮事业的高质量发展贡献力量。

图文作者：张 莉

图文审核：陈 瑶