为进一步发挥党员先锋模范作用，推动烹饪技艺与乡村振兴工作的深度融合，12月10日，烹饪工艺与营养党支部组织全体党员前往南京市六合区常玉兰牛肉店，开展了一场别开生面的党日活动。此次活动旨在通过传承烹饪技艺，赋能非遗传承“六合牛肉（牛脯）”菜品研发和菜品质量提升，为乡村振兴贡献智慧和力量。

下午两点，党员们准时集合，一同前往位于六合区的常玉兰牛肉店。这家牛肉店在当地享有盛誉，其制作的牛肉及其制品更是远近闻名，被列为江苏省非物质文化遗产项目。此次活动得到了常玉兰店铺负责人和当地群众的热烈欢迎。

活动伊始，烹饪工艺与营养教研室主任史红根老师发表了动员讲话，他强调，作为烹饪工艺与营养领域的党员，大家有责任和义务将传统烹饪技艺发扬光大，通过创新菜品研发和质量提升，助力乡村振兴和产业发展。同时，他也希望党员们能够借此机会，深入基层、了解民情，为群众办实事、解难题。

随后，活动进入了高潮部分。深耕烹饪行业多年的陆少凤老师现场展示了两种牛脯的制作方法：翡翠牛脯和酒酿牛脯。陆老师一边操作，一边详细讲解每一步的制作要点和注意事项。他指出，制作牛脯不仅要选料讲究、工艺精湛，还要注重调味和酱汁的调制，才能制作出味道鲜美、口感独特的牛脯。

除了牛脯制作外，陆老师还现场调制了多种酱汁，为“六合牛肉（牛脯）”的菜品研发和品质提升提供了新思路。他强调，酱汁是菜品的重要组成部分，通过调制不同口味的酱汁，可以丰富菜品的口感和风味，满足不同消费者的需求。

活动现场，党员们和常玉兰牛肉店的负责人还就如何进一步推动非遗传承和乡村振兴工作进行了深入交流和探讨。大家一致认为，要充分利用当地资源和优势，深入挖掘传统烹饪技艺的文化内涵和价值，通过创新菜品研发、举办美食节等活动，提高“六合牛肉（牛脯）”的知名度和美誉度，吸引更多游客前来品尝和体验。

活动结束时，常玉兰牛肉店的负责人对大家的辛勤付出和取得的成果表示充分肯定和感谢。此次“传承烹饪技艺，推动乡村振兴”党日活动不仅让党员们深入了解了传统烹饪技艺的魅力和价值，也为推动非遗传承和乡村振兴工作注入了新的动力和活力。相信在全体党员的共同努力下，乡村振兴事业一定能够取得更加辉煌的成就。

图文作者：祝海珍

图文审核：陆华山