南京旅游职业学院国际交流中心（现：国际交流合作处）成立于2008年，处室自成立以来始终以培养具有国际化视野的高素质专业型人才为目标，旨在通过建立多层次、多领域、多形式并举的海外交流与合作的格局，打造国际知名，国内一流的高职院校。主要负责国际院校交流、师生海外交流互访、学生海外留学、研修以及海外人才引进工作，并于2009-2010年度、2011-2012年度两次获评江苏省教育国际合作交流先进学校。

我处室与美国普渡大学、美国费尔利迪金森大学、香港理工大学、新西兰国立中部理工学院、澳大利亚阳光海岸大学、西班牙康普顿斯大学等12个国家的24所国际院校签署合作协议并达成合作关系，通过教师互访、学生交换与延伸办学等多种形式实现与国际院校之间的交流。

国际交流合作处坚持引进国外优质教育资源，申办了两项中外合作办学项目，分别为澳大利亚威廉安格里斯学院合办的酒店管理专业、烹饪工艺与营养专业的项目。其中，中澳合作办学项目采用3+0的人才培养模式，项目课程设置依照澳大利亚的旅游职业教育标准制定，由澳方教师来我院进行全英文授课。该项目现已顺利通过国家教育部所举办的合作办学项目评估，是江苏省首批获得教育部批准的高职高专合作办学项目。

国际交流合作处还与多家海外知名酒店集团、大型游乐场、航空公司合作开展海外研修项目，研修项目覆盖日本、卡塔尔、澳门、美国、阿联酋、马尔代夫、新加坡和塞舌尔等旅游业发达的国家和地区，项目涵盖酒店管理学院、烹饪工艺与营养学院、旅游外语学院等学院的多个专业，取得较好的社会效益。