2026年5月13日，南京旅游职业学院烹饪与营养学院第39届“成才杯”烹饪技能大赛在烹饪与营养实训基地及图书馆报告厅隆重举行。本次大赛以“匠心砺技铸青年英才·挺膺担当谱强国之梦”为主题，旨在通过以赛促练、以赛促学、以赛促教，全面展示学院教学成果与学子风采，培育符合新时代要求的文旅高素质技术技能人才，烹饪与营养学院全体教职工和25级全体学生及24级在校班学生参与了本次活动。

教务处处长苏炜在讲话中指出，职业教育活动周是展示职业教育改革发展成果的重要窗口，而“成才杯”则是学院检验教学质量、传承工匠精神的重要平台，希望同学们在比赛中不仅要比出技术，更要珍惜此次与行业大师同台切磋的机会，严守纪律，赛出风格，赛出水平，为未来的职业生涯打下坚实基础。

参赛选手代表石越文同学代表全体参赛选手庄严承诺，将严格遵守赛场纪律，尊重裁判，尊重对手；以饱满的热情投入比赛，沉着冷静，精益求精；用双手诠释工匠精神，用作品证明青春力量，在“成才杯”的舞台上，用技能书写强国梦想！

多维赛项，构建“四位一体”竞技体系

开幕式后，激烈的角逐在烹饪与营养实训基地正式打响。本次大赛紧扣“匠心砺技铸青年英才·挺膺担当谱强国之梦”的主题，构建了“基础—专项—综合—产教融合”四位一体的立体化竞技体系。从“以赛强基·牢筑匠人心”的翻锅、刀工等基本功比拼，到“以赛促专·精铸匠人艺”中青椒炒鸡丝的火候掌控、恩利蛋的完美造型及蛋糕裱花的细腻技艺，选手们在毫厘之间展现专业底蕴；“以赛增智·固守匠人品”模块则创新融合了营养科普宣教双语演讲与廉政主题雕刻，实现了专业技能与思政素养的同频共振。

产教融合，名企导师共育英才

作为重头戏的“以赛融新·深悟匠人道”产教融合竞赛，更是携手御冠酒店、蓝蛙餐饮、金陵饭店研发中心及南京丽思卡尔顿酒店等知名酒店，邀请导师走进赛场担任评委并参与指导。通过中餐宴会摆台、调酒、国潮酥点、创意面包等“揭榜挂帅”项目，深度实现产教融合。这些赛项中，企业不仅提供了原料支持，更将行业前沿标准带入课堂，让学生在真实的产业情境中锤炼本领，全方位检验并提升了学子们的实战能力与职业素养。

激烈角逐，展现未来工匠风采

比赛现场气氛紧张而热烈。在翻锅赛场，选手们动作标准，锅随身动；在雕刻区，萝卜与黄油在刀下化作精美的“廉”花；在双语演讲台上，学子们用流利的中英文阐述营养健康理念。各赛项评委严格按照评分细则，从操作规范、作品质量、创意设计及卫生安全等多个维度进行综合评判。

本次“成才杯”不仅是一场技艺的巅峰对决，更是一次对学院教学成果的全面检阅。通过搭建这一高水平竞技平台，学院成功打破了校园与职场的壁垒，推动构建了产业、教学、评价衔接融通的技能生态链，让“工匠精神”在每一次翻锅、每一刀雕刻中落地生根。未来，烹饪与营养学院将继续深化产教融合，以技能竞赛为引擎，持续激发青年学子的创新活力与担当意识，让每一位烹饪学子都能身怀一技、立足岗位，将赛场上的高标准转化为日常学习的严要求，努力成长为懂技术、善创新、能担当的新时代文旅人才，以精湛技能点亮青春底色，为助推产业升级与服务“技能强国”战略贡献青春力量。