2026年4月22日下午，由南京旅游职业学院与深圳博为教育科技有限公司联合主办的“智课引擎”烹饪与营养学院AI助训教研活动在“智慧餐饮产业学院·蓝蛙学院”教学基地举行。南京旅游职业学院教务处处长苏炜、烹饪与营养学院院长吕新河，深圳博为教育科技有限公司董事长李贵华等出席，江苏食品药品职业技术学院、无锡商业职业技术学院、江苏旅游职业学院等兄弟院校嘉宾参与，活动由烹饪与营养学院副院长王艳玲主持。现场设置了AI助训实操工作坊和裸眼VR终端体验环节，探讨人工智能技术在烹饪教学中的创新应用。

活动围绕AI智能备课与知识图谱构建、人机协同与评价、伦理规范三大专题展开深入研讨。苏炜在致辞中表示，此次 AI 助训教研活动是顺应时代发展潮流、推动教育教学创新的关键举措，对提升教学质量、培养适应未来需求的复合型人才意义重大。活动中，李贵华从市场与教育结合视角解读 AI 助训功能与应用场景；西式烹饪工艺教研室副主任李洋以《汤与少司》课程为例现场演示 AI 实时监测、自动评分、营养标签生成及考核评价等AI助训场景；与会人员还通过 VR 终端体验裸眼3D辅助教学交互场景；最后教师们结合教学实际围绕人机分工协作等议题进行交流研讨，明确技术赋能与教师主导相结合的实施路径。

与会嘉宾一致认为，AI助训是推动烹饪职业教育高质量发展的重要抓手。吕新河表示，人工职能与烹饪教育的融合之路才刚刚开始，烹饪与营养学院将以此次研讨为起点，持续探索、勇于实践，共同推动烹饪职业教育的高质量发展！