来源：中国江苏网

作者：雷琛烨

11月26日，由南京旅游职业学院院烹饪与营养学院主办，院团委、中国好厨师网络咨询有限公司、南旅院.创越――大学生兼职创业会共同协办的第三届美食文化节在学院行政楼前广场热闹开启。院党委书记王海平，副书记、院长周春林，副书记、副院长张志祥，副院长冯明等院领导出席了开幕仪式。

据悉，继该院实施教育教学课程改革以来，烹饪与营养学院一直致力于不断提高教学的科学性、参与度和国际化，已经连续3年举办以学生为主导的美食文化节活动。烹饪与营养学院院长邵万宽表示，本届文化节以“创意美食健康生活”为主题，相比往年，不仅参与师生人数大幅提高，现场销售产品的种类也丰富很多，同时还引入了蓝蛙等社会知名餐饮企业的赞助，本院江南小天厨雕刻、面塑2个兴趣社团现场展销助力，师生还可以在活动现场进行关于营养健康的养生知识咨询，旨在通过从采购备料、成本核算、烹饪制作到策划销售等各个环节的实践，拓展职业技能实训形式，推动理论教学的落地，全面推进“活动育人、实践育人、创新育人、文化育人”的人才培养内涵建设。

烹饪与营养学院133班的“猪肉食铺”前人满为患，记者好不容易“突出重围”找到了正忙得不亦乐乎的班长姚继强同学。姚继强透露，从展板设计到销售主题、营销策划再到预算控制、烹饪制作都是全班同学共同努力的结果，这才开张1个多小时，就销售了近200份小食，摊点上的热销品――5元一份的肉串几乎一上货就没了。

记者注意到，除了按班如规的“客来销售”外，摊点上还掀起了一股股创意营销风，“满15元送热可可一杯”、“满20元送小礼物”……层出不穷，“购买即可和八戒合影哦”之类的吆喝声不绝于耳。

满载而归的国际旅游系老褚琴老师直言：“让市场检验教学，这种活动太有互动性了，自己学生做的放心又好吃，价廉物美，自己买了一些，系里其他老师在上课怕抢光了也让她捎带。”

烹饪与营养学院党总支书记胡国勤表示，因为是全程学生主导，因此他们参与的积极性很高，每个班级都结合自己的专业特色设立了销售主题，昨晚很多学生都在实训厨房忙活到8、9点钟，大二学生是主厨，大一新生则主要负责礼仪、保洁、接待等协助的工作。

据了解，本届美食文化节为期两天，最终活动将通过学生、老师、学生会干部等各个层面评选出最佳销售班级、最佳团队班级、最佳产品班级、最佳形象班级各1个，同时还将对雕刻作品进行评奖。

相关链接：

中国江苏网：http://tour.jschina.com.cn/system/2014/11/28/022745512.shtml

中国日报网：http://www.chinadaily.com.cn/hqcj/xfly/2014-11-28/content_12802969.html

中国台湾网：http://travel.taiwan.cn/list/201411/t20141128_8181645.htm