中国江苏网12月7日讯 （记者梅源 通讯员李蓉蓉）“走，快点去看看有什么好吃哒!”“吃货的福利啊，赶快去看看!”……如果你今天走在南京旅游职业学院的校园内，一路上一定会听到不少这样的对话。没错，南京旅游职业学院第五届“蓝蛙”烹饪美食文化节校园美食节于12月7日上午9：30在该校飞燕广场热闹上演，烹饪与营养学院的学生们从活动宣传、菜谱设计、食材购买、烹饪制作等环节全程参与，满足众多“吃货”的味蕾!

第五届“蓝蛙”烹饪美食文化节校园美食节

开幕式现场

此次美食节设置了学生食品安全承诺与刀具使用安全承诺签名环节，组织烹饪专业全体在校生现场签名承诺。

与以往的美食节不同的是，今年的烹饪美食节主题为“尝珍”谐音为“长征”，现场还展示了“纪念长征胜利80周年”大幅展板。今年结合“长征”内容，推出八大档口即“创意烘焙坊、欧亚快餐店、江南小吃坊、延安糕点铺、会宁大锅灶、金陵卤菜店、雪山氧乐坊、三军会师岗”。八十个精美菜点涵盖了风味卤菜、各式糕饼、养生菜肴、经典小吃等独特美食，增加了“长征窝窝头”、“南瓜红米饭”菜肴。绿色新鲜的食品原料、风味十足的珍馐菜肴、匠心独韵的加工工艺、个性十足的产品包装、低廉平价的销售价格给全校师生们带来了一场舌尖上的饕餮盛宴。

“看一看，瞧一瞧，奶茶2块钱一杯!”“自制蔓越莓曲奇饼干10元一盒!”每个摊位前的同学们竭力地吆喝，努力“经营”好一个个特色小铺，各美食摊位前都挂出了精美的宣传海报，吸引了广大师生争相购买品尝“学生大厨”们的创意美味。

南京旅游职业学院副院长冯明在接受记者采访时说，学院希望以第五届“蓝蛙”烹饪美食文化节活动为契机，在校园内结合“两学一做”学习教育活动，进行“长征精神”的教育，激发广大青年师生的爱国热情。一年一度的美食节是同学们所特别期待的活动，展示同学们的烹饪手艺的同时，给他们一定的费用让他们学会如何去经营和管理。此外和“蓝蛙”、“奶酪时光”等开展校企合作，让学生和企业联系起来，锻炼自我。

南京旅游职业学院烹饪与营养学院党总支书记胡国勤说，本次美食节一改过去以班级为单位进行生产组织、宣传与销售，为现代商超美食街的店堂形式，每一个档口就是一家餐饮店，提升实体店创业成效，同时，各档口依照任务分工，专人专岗，由各档口指导老师做生产经营指导，以实体店的模式组织采购、生产、包装、销售、成本核算全流程的实体店的运营体验，以此培养学生餐饮创业就业能力。美食节可以提升学生的创新创业能力，将来走上工作岗位，可以自己开设餐厅，打下很好的基础。结合学校的人才培养模式，理论教育和实践教育创新结合，培养综合能力，使同学们以后能适应社会，服务好行业。

责任编辑：梅源

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江苏新闻周刊：http://news.025ct.com/csgjj/2016/1208/473072.html

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