新江苏·中国江苏网讯 为迎接世界厨师日，加强校企合作，10月19日下午，由南京旅游职业学院烹饪与营养学院和万豪国际华东区商务委员会分会联合举办世界厨师日校企联合庆祝活动，本次活动主题为“万豪之旅@南京旅游职业学院”。

南京旅游职业学院党委副书记、院长叶凌波，南京旅游职业学院党委委员、副院长操阳，教务处处长孙爱民，烹饪与营养学院院长吕新河以及万豪国际酒店集团华东区商务委员会江苏分会酒店总经理、人事总监、餐饮总监等领导出席活动。

南京旅游职业学院院长叶凌波致辞，他对本次双方的交流提出期待，同时希望校企双方以世界厨师日为契机，探寻新型职业化育人模式，充分发挥各自优势，在专业资源配置上互补互惠，共同培养更多高素质强技能复合型烹饪人才，推动行业发展。

南京华泰万丽酒店总经理、万豪华东区商务委员会江苏分会会长施学琴在发言中表示，万豪集团与南京旅游职业学院有着良好的合作关系，作为母校的毕业生，她将所学知识回馈社会、回馈学校。万豪旗下多位名厨来到学校，将曾经所学的烹饪知识传递给下一任学生，也让他们对未来充满希望。

据悉，万豪国际集团旗下十家酒店的13位名厨带着各自的拿手技艺来到本次活动，带领烹饪与营养学院在活动前期精心筛选的26名学生代表进行现场制作展示，其中中餐四组、西餐七组、西点两组。

专注的神情、娴熟的操作，一份份食材原料在厨师的手中焕发了新的生机，蟹粉鱼唇、宫廷鲍鱼蒸牛尾、柠檬香煎扇贝色拉、松露蟹粉鲟澳带、金丝碳烤雪花牛、桃山皮梅花糕……一道道精美的菜品像艺术品般展示着烹饪大师们的技能匠心，也让在场观摩的学生不时发出阵阵赞叹。

现场评委根据菜品的色、香、味、形进行投票，评选出本次活动的四个项奖，并由南京旅游职业学院院长叶凌波、南京旅游职业学院副院长操阳、教务处处长孙爱民和烹饪与营养学院院长吕新河为获奖选手颁发证书。

据了解，餐饮大师的担当评委，企业名厨的风采展示，青年教师的交流观摩，烹饪学子的虚心求教，展现了烹饪与营养学院“现代学徒制”的特色与成果。

活动中，烹饪与营养学院为13为企业厨师颁发了“企业导师证”，企业也向优秀学子赠送了实习体验邀请函，希望借此良机加强和企业行业间的交流合作，为烹饪专业建设和人才培养积聚力量，共同促进餐饮行业的高质量发展。

活动当日，南京旅游职业学院与万豪国际酒店集团正式开启校企合作。本次活动充分发挥了高校服务社会的功能，推动教育链、人才链与产业链有机融合，走出一条产教深度融合、校企聚力合作、互惠共赢的道路。

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