近年来，南京旅游职业学院在深化产教融合，探索“科技驱动、学创融通”人才培养模式改革方面效果显著。作为职业类院校，南京旅游职业学院一直秉承“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为载体”的培养“职业型人才”教学理念，借助“四新”赋能，与国内多家知名文旅、餐饮及科技企业联合研发，形成了较为成熟的协同创新机制，利用人工智能与虚拟现实技术，积极赋能文化旅游教育行业，为社会输送了大批高素质复合型人才，育人效果显著。

学院目前利用AI人工智能以及大数据技术先后建成了VR虚拟现实实训中心并于2018年投入使用，首次在国内将虚拟现实技术用于烹饪专业教学工作。此后，学院又建立了“3D+AR”餐饮门店创业及经营管理模拟实训平台，这也是全国首家在“餐饮+创新创业”高校教育领域运用虚拟增强技术（AR）与3D技术结合的实训教学应用。南京旅游职业学院搭建了虚拟现实文旅文化教学平台，以“古代丝绸之路”沿线国家的古代文明和当代中国“一带一路”倡议为主题，融汇丰富的史料，在教学过程中为学生再现了中外古文明的跨时空场景，教学反响良好。

在这些虚拟现实项目中，利用基于PBL形式的沉浸式教学方式，融合三维建模、计算机图形图像学等领先的技术，高度重现行业的工作环境及工具，极大突破传统创业教育实训模式，改变了原有一成不变的教育方法和缺乏针对性的课堂模式。丰富的教学场景和教学资源，能够让一部分高成本、高造价的教学材料，如高档食材以逼真的效果进入课堂教学中；对高危险系数工作情境的模拟操作能够让学生进行反复安全操练与学习。这种沉浸式的学习方式极大提升了教学的灵活性，让学生不再对某些课程有畏难情绪，极大增加了学生的学习兴趣。平台的教学和考核系统基于虚拟现实的“教”、“学”相长，教师还可随时查看学生学习进度、状态及成绩，并实时进行数据化处理，评价指标与结果更科学客观。

此外，南京旅游职业学院利用人工智能系统辅助教学，采取多种媒体方式进行系统教学和通信联系，实现了学校教师与行业导师“双师”同步在线远程教学。计算机技术、互联网技术、多媒体技术、通信技术的发展，在本平台的教学过程中发挥充分，使教育手段有了质的飞跃，学校、企业同步教学，实现了双课堂教学场景的远程同步。

未来，南京旅游职业学院将会继续全力推动信息技术与教育深度融合，综合利用互联网大数据、人工智能和虚拟现实技术探索未来教育教学新模式，赋能文化旅游教育产业，为同行教育者提供有益的案例支持与参考，同时面向行业企业开放，提供更加高效应景的社会培训服务。

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