近日，万豪集团亚太区首席人力资源官戴经纬赶赴南京旅游职业学院，参加了南旅数字化酒店产业学院·万豪产业学院揭牌仪式，并新签了万豪酒店IT专项班共建协议。作为全球规模最大的酒店集团，万豪集团经过95年的发展，在全球139个国家已经拥有30多个品牌和8000多家酒店。

近年来，南旅院与万豪集团持续开展合作，已有两百多名毕业生进入万豪集团工作并逐渐成长为业务骨干，今年还将有37名毕业生赴澳门W酒店、JW万豪酒店工作。签约前，双方已共建了酒店管理、旅游英语、烹饪与营养三个专项班。本次签约，标志着南旅院和万豪集团之间的合作已经从最初个别教学单位与万豪旗下南京区域部分酒店之间的零星合作，跃升到了南旅院与万豪集团亚太区之间的国际合作，双方将以南旅数字化酒店产业学院·万豪酒店产业学院为平台，协同开展产学研合作、优化人才培养机制、试点现代学徒制、共建教学资源，为酒店业高质量发展贡献力量，展现一流院校和行业龙头企业的使命担当。

签约揭牌仪式上，戴经纬表示，南旅院是他在国内拜访的第一所院校，他对学校多年来的人才支持表示衷心感谢，也对学校精致化、专业化的办学特色给予高度肯定。

近年来，南旅院主动扩大企业“朋友圈”，推动教学与行业科学对接，通过量身定制订单班、试点现代学徒制、探索“双师”双向流动等方式，创新人才培养模式，为打造文旅行业卓越人才培养高地按下“快进键”。南京旅游职业学院与万豪集团的良好合作，正是学院不断深化产教融合的一个缩影。

试点现代学徒制 校企双元育人

吕金马是烹饪与营养学院的一名大二学生，2023年3月，他的大学学习生涯翻开了新的一页。作为南旅院与万豪旗下酒店联合举办的“现代学徒制丽思试点班”的首批“学徒”，他进入南京丽思·卡尔顿酒店，正式开始了校企双主体、双导师的现代学徒制专项学习。“在学校有老师教，在酒店有‘师傅’教，不仅教岗位技能，还教我们怎么待人接物”，近两个月过去了，吕金马用“充实”和“成长”来总结自己在酒店的学习生活。

南旅院一直在探索现代学徒制的“南旅模式”，希望以与国际顶尖企业的合作为契机，共建专业、共商培养方案、共组教学团队、共同开发课程、共建教学资源，努力实现优势互补、资源共享，实现学校、企业、学生三方共赢。同时，南旅院还将与万豪集团定期研究试点班运行中的相关问题，及时协调，按照人才培养方案组织好教育教学，打造“双元”育人教育品牌。

搭建开放平台 汇聚名师匠心

专注的神情、娴熟地操作，一份份食材原料在厨师的手中焕发了新的生机，蟹粉鱼唇、柠檬香煎扇贝色拉、金丝炭烤雪花牛、桃山皮梅花糕……一道道精美的菜品像艺术品般展示着烹饪大师们的技能匠心，也让在场观摩的学生不时发出阵阵赞叹。

2022年10月世界厨师日来临之际，南京旅游职业学院与万豪集团联合举办的校企联合庆祝活动让同学们收获满满，也让阔别母校20余年的施学琴感慨良多。

现任万豪华东区商务委员会江苏区分会长、南京华泰万丽酒店总经理的施学琴是南京旅游职业学院96届毕业生，这次她和万豪集团的多名名师一道回到学校，就是希望校企双方加强交流与合作，为烹饪专业建设和人才培养积聚力量，走出一条产教深度融合、校企聚力合作、互惠共赢的新路径，她说，“作为南旅院的毕业生，始终铭记职业责任，将所学知识回馈社会、回馈学校，万豪是全球最大的酒店集团，强强联合一定能为行业培养更多人才。”

有餐饮大师担当评委，有企业名厨风采展示，有青年教师交流观摩，有烹饪学子虚心求教，世界厨师日的活动再次展现了“现代学徒制”的青蓝相接、薪火相传特色与成果。活动中，烹饪与营养学院与万豪集团江苏区酒店互赠“企业导师证”和“实习体验邀请函”，希望借此良机加强和企业行业间的交流合作，为烹饪专业建设和人才培养积聚力量，共同促进餐饮行业的高质量发展。

开设校企合作特色班 架设人才供需立交桥

自2022年底开始，南京丽思卡尔顿酒店的高管每周都会走进校园，为旅游外语学院旅游英语丽思专项班的同学们带来不一样的课堂教学。

21级旅游英语丽思专项班是南京旅游职业学院与南京丽思卡尔顿酒店共建的首个校企合作订单班，也是丽思卡尔顿品牌在全国开设的首个产教融合现代学徒制订单班，目的就是想通过人才培养、师资建设、社会服务等方面的深度合作，协同培养具有国际视野的高素质文旅人才。

王甜甜是“丽思班”的一名学员，她对每周的酒店识岗学习都充满期待，从导师们的身上，她看到了酒店人的专业素养。“每节课前都会检查我们的仪容仪表，正是她的高度重视，让我们每次在穿好校服，佩戴好院徽，整理好妆容后才会走进课堂。”王甜甜说，理论加实践的课程设置不仅让他们的专业学习内容更加贴近行业，还让即将进入酒店实习的自己，从情感上对酒店业多了一份熟悉，少了一些慌张，更增加了对未来职业的期待和敬畏。

“丽思班”订单班的建立旨在以旅游英语人才培养模式改革为研究方向，校企双方共同制定人才培养方案、课程体系和教学计划。订单班的课程内容由专家理论授课、企业实训试岗和学徒项目展示三个模块构成，结课后通过企业专家团队的等级考评结果和学生自身岗位意向双向结合遴选合适的岗位人才。岗位确定后，还将开展岗前培养，力求形成一套适应行业需求的人才培养创新模式。

一直以来，南京旅游职业学院在不断深化产教融合、校企合作的基础上，同步推动国际化办学不断向前：自1996年以来，在与日本饭店协会等相关部门的共同努力下，学院的赴日研修项目已选派41批次、893名学生前往日本高端温泉酒店研修，今年的赴日研修工作已早早启动；2023年，学院与新加坡SHATEC酒店管理学院在签订国际合作意向书的基础上，创新合作模式，启动国际化工学交替学徒制的创新项目——“酒店管理与数字化运营专业专业学徒大专班”项目。

“无论是打造产业学院、订单班、试点现代学徒制，还是与以‘校校合作’推动国际化办学，都是希望为职业教育与产业发展精准对接搭设重要桥梁与纽带，为培养产业需要的高素质复合型、国际化创新型技能人才构筑平台与载体。”南京旅游职业学院院长叶凌波表示，作为中国旅游人才的摇篮，学院一直紧跟社会发展与行业所需，未来也将一如既往立足文旅融合，不断探索产教融合新模式，增强职业教育的适应性，努力为培育新时代更高素质国际化旅游技能人才贡献力量。

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