为推动学科建设与行业需求精准对接，强化重点实验室与人工智能技术融合发展，6月5日，学院党委书记、烹饪与营养江苏省文化和旅游重点实验室主任叶凌波率队一行，赴四川旅游学院及幺麻子食品股份有限公司开展调研，围绕人才培养、科研合作、省级重点实验室建设、人工智能烹饪技术研发及校企协同育人等议题展开深度交流。

走访四川旅游学院，共探文旅教育与人工智能融合新范式

四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长李想陪同参观考察了四川省省级重点实验室及人工智能烹饪研发平台。双方就实验室研究方向、AI 技术在烹饪领域的应用场景、科研成果转化路径、人才培养模式创新等展开系统性探讨。作为国内文旅教育标杆院校，四川旅游学院在餐饮文化数字化研究、省级重点实验室科研以及智能烹饪技术开发等领域成果显著。叶凌波提出，希望以此次调研为契机，在课程共建、师资互聘、省级重点实验室和AI 烹饪实训基地共享等方面深化合作，构建“教学 — 实践 — 就业”一体化培养体系。双方明确于2025 年秋季学期启动“双导师制”人才培养试点，计划联合开展“人工智能 + 烹饪”科研项目，推动产学研深度融合。

走进幺麻子，锚定校企协同创新新赛道

调研第二站，团队抵达四川农业产业化地方名牌企业 —— 上市公司“幺麻子食品股份有限公司”，董事长赵跃军详细介绍企业 “从田间到餐桌” 的全产业链布局，重点阐述藤椒产业研发中对智能技术与人才培养的需求。实地考察企业研发中心与智能化生产基地后，双方商谈《校企合作协议》，规划每年投入20万元共建 “幺麻子冷菜产业学院”。该产业学院将依托我院烹饪与营养学院设立人才培养基地，定向培养冷菜研发创新和生产领域专业人才，同步为师生提供产业实践平台，实现“产学研用”全链条协同。

此次调研是我院落实“十四五”规划中“深化校企协同、服务地方经济”目标的关键举措。叶凌波强调，“校企合作需实现教育链、产业链与创新链的深度耦合，以幺麻子项目为示范，建立‘需求导向、项目驱动、成果共享’的合作机制，推动科研成果真正落地转化。”双方已成立专项工作小组，细化合作节点，预计2025年9月完成产业学院揭牌。此次合作不仅为我院学科建设注入新动能，更探索出复合型应用人才培养的创新范式，为服务地方产业经济发展提供有力支撑。 

(来源：烹饪与营养学院  图文：陆少凤  审核：王艳玲 陆华山）