3月21日上午，学院隆重举行“中华饮食文化空中课堂”项目揭牌仪式暨项目交流研讨会。此次活动得到了江苏省侨联国际文化交流促进会的大力支持与指导，省侨联副主席艾卉，南京旅游职业学院党委书记叶凌波、副院长洪涛，省侨联文化交流部部长吕静，四级调研员吴红伟，以及南京旅游职业学院国际交流合作处处长颜忠、烹饪与营养学院院长吕新河、副院长王艳玲参加活动。

叶凌波发表了热情洋溢的致辞，对江苏省归国华侨联合会长期以来对我院的关心与支持表示衷心的感谢，并介绍了南京旅游职业学院发展历程。他强调，学院将依托自身的专业与资源优势，将中国饮食文化、厨艺技能与海外宣传教育紧密结合，开展一系列“中华饮食文化空中课堂”主题活动，推进中国饮食文化启蒙教育走向世界，弘扬与传承中华民族的传统饮食文化。

艾卉介绍了省侨联中餐文化海外推广工作情况。她说，作为首批中餐文化海外推广基地，南京旅游职业学院发挥中餐资源优势，承办了首届经典淮扬菜海外推广研习班、端午粽香特色夏令营和“中华饮食文化空中课堂”项目。她表示，今后省侨联将进一步发挥国际文化交流促进会桥梁纽带作用，积极推进项目进程，拓展中餐文化传播的路径和人群，让海外华人华侨有机会亲身感受并参与到以传统文化、烹饪技术为核心的中华饮食文化学习中去。

活动中，叶凌波与艾卉共同为“中华饮食文化空中课堂”项目揭牌，标志着项目的正式启动。

“中华饮食文化空中课堂”项目主要面向全球华人华侨青少年人群，依托江苏省侨联国际文化交流促进会课程平台，搭建空中课堂，通过开设在线课程、培训等形式，传扬中国传统饮食文化和烹饪技艺。

在研讨交流环节，首先播放了空中课堂教学视频样片《清明‧青团》，与会领导围绕如何深入挖掘、传承与发展中华传统烹饪文化展开了热烈的讨论。大家一致认为，应以中华传统节日和二十四节气为主线，开发系列课程并开展丰富多彩的美食文化传播活动，如举办主题夏令营等，从而有效促进中华饮食文化的传播与发展。

此次活动是学院在信息化时代背景下，积极探索和尝试远程培养人才的重要举措，它不仅是教育模式的创新，更是文化传承的责任担当。学院将以此次活动为契机，不断创新人才培养模式，采用多种形式推动学院的专业教学“走出去”，同时利用学院的国际化办学优势吸引海外学生“走进来”，秉承多元化发展思路，全方位提升学院的国际化办学水平。

作者：王全云  审核：陈瑶 王艳玲