根据学院承担的国家非遗研培项目计划，2021年9月14日至30日，学院非遗研培项目团队一行13人分两组在党委副书记、院长叶凌波，党委副书记、副院长黄斌，副院长操阳以及学院非遗项目负责人带领下，分别赴内蒙古自治区阿尔山市、西藏自治区拉萨市和青海省的西宁市、海南州、黄南州等地进行回访，顺利完成了对2020年度（第六期）文化和旅游部、教育部、人力资源和社会保障部中国非遗传承人群研培计划——民族餐饮技艺培训项目的后续回访指导工作。本次在内蒙古阿尔山市的回访中还特别邀请到原文化和旅游部副部长项兆伦一同考察指导，尤其是项兆伦先生现场为阿尔山学员上课指导，使学员备受鼓舞，纷纷表示受益匪浅。

    内蒙古回访团围绕当地非遗人居环境开展实地调研，先后走访了阿尔山市、明水河镇、西口村等地的7家民族餐饮店，与9名培训学员进行了沟通交流，考察期间与内蒙古阿尔山市明水河镇人民政府签订了战略合作协议。拉萨和青海回访团克服青藏高原因高海拔、缺氧所带来的不适，按计划考察指导了包括拉萨现代服务业职业技能培训学校、思金拉措餐饮公司、阿若蒲巴艺术餐厅、央卿仓藏餐厅以及青海省海南州的扎西餐厅、黄南州梦土庄园等近10余家藏餐厅的19名培训学员。在拉萨考察期间，回访团与“西藏烹饪餐饮饭店协会”主要负责人就今后的培训工作做了深入交流，为今后开展培训工作建立了很好的合作基础。

本次回访主要任务一是了解培训学员在南旅院一个月较为系统培训后的发展情况，并听取学员及所在企业对培训的意见及新的需求；二是对学员进行现场授课指导；三是更深入了解不同地区民族餐饮发展情况及其民族饮食文化，为下一步更有效开展培训从多方面做好准备。

通过此次回访，我们深切感受到受培训学员从经营理念到技艺技能的改变与提升，感受到青海等西部民族地区特别是民族餐饮行业对文旅部等国家部委组织实施的民族餐饮非遗传承人群培训项目的感恩之情，对项目实施高校南旅院的高度认可以及由衷感激之意。由此，我们也为学院有幸承担国家非遗培训项目并由此为民族地区非遗传承、脱贫致富、乡村振兴等事业尽学院所能感到骄傲和欣慰。高质量服务社会是南旅院应尽职责，我们将不懈努力。

原文旅部副部长项兆伦在学院领导陪同下考察指导

原文旅部副部长项兆伦亲自为学员上课指导

叶凌波代表学院与内蒙古阿尔山市明水河镇人民政府签订战略合作协议

黄斌一行在拉萨与西藏烹饪餐饮饭店协会负责人就今后培训工作进行深入座谈

在青海省海南州共和县扎西餐吧回访

在青海省黄南州同仁市梦土庄园指导后厨管理