为了推动青海藏餐传统工艺更好传承发展，推动落实中办、国办《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》、文化和旅游部《“十四五”非物质文化遗产保护规划》的相关工作，同时，进一步推进学院承担的文化和旅游部、教育部、人力资源和社会保障部“中国非物质文化遗产传承人研修培训计划”项目，在学院叶凌波院长、操阳副院长的大力支持下，2021年12月8日,学院非遗培训项目团队前往青海省就更好落实学院制定的的藏餐传统工艺“十四五”研培计划开展前期调研，并在青海省黄南藏族自治州同仁市梦土庄园设立藏餐传统工艺青海工作站。学院科研开发处处长邸平伟教授、烹饪与营养学院张荣春副教授和陶宗虎副教授以及人文艺术学院徐丹老师一行四人代表学院出席启动仪式。黄南藏族自治州热贡文化生态保护区管理委员会副主任赵显祥、黄南州文体旅游广电局副局长斗格杰应邀出席。梦土庄园负责人以及培训学员参加启动仪式。赵显祥和邸平伟为工作站揭牌。在随后进行的座谈会上，邸平伟就建立工作站的目的、意义、工作内容以及双方要签署的工作站框架协议（草案）做了介绍和说明，并希望工作站在藏餐传统工艺传承方面发挥出积极的示范带头作用。赵显祥代表州热贡文化生态保护区管委会对学院在黄南州梦土庄园设立该工作站表示热烈欢迎和衷心感谢，他说梦土庄园作为一家从事藏餐和推广藏文化的企业在整个热贡文化生态保护区很有影响，工作站的设立将一定会助推该企业在民族文化遗产保护以及帮助当地人巩固脱贫成果和推进乡村振兴等方面做出更大贡献，并表示将全力支持工作站的运行。斗格杰代表州文体旅游广电局对学院长期以来对黄南藏餐传承人培训以及取得的成效表达了充分肯定和感谢之意，并表示对工作站今后的工作将会给予大力支持。梦土庄园经理顿珠加（受培训学员）对学院选择他所在企业为藏餐青海工作站表示衷心感谢，他说这是对他们工作的极大认可，他们将把学院的期盼和州政府的支持作为动力，积极开展好工作站的各项工作，并努力学习、不断创新、不断提升理念，发挥好带头人作用。

座谈会上大家还就藏餐守正创新、体现健康饮食理念、讲好藏餐故事、菜品中融入更多地方民族文化、研培课程的设置、研培方式等议题进行了深入探讨，达成了许多共识，为学院今后高质量开展好民族餐饮研培工作奠定了很好的基础。

根据协议，工作站将主要承担对当地藏餐从业人员培训、藏餐文化传承弘扬等任务，工作站曾接受过学院培训人员将努力发挥好带头人作用。作为学院将对工作站从师资培训、业务开展以及培训场所管理等方面给予大力支持。

座谈会现场

工作站揭牌仪式

黄南州热贡文化生态保护区管理委员会副主任赵显祥（ 中）、州文体旅游广电局副局长斗格杰（右）和梦土庄园经理顿珠加（左）参加座谈会