为做好新学期食品安全工作，9月9日，后勤管理处张龙老师组织食堂全体从业人员在鹅湖餐厅开展食品安全专题培训。

张龙围绕学院餐饮特点，从“认清形势、走出误区、提高能力，抓住关键”四个方面，对食品安全日常操作规范、食材采购储存、加工制作、餐具消杀、环境卫生管理、舆情管控、应急处置等核心内容展开培训。培训内容结合典型案例，深入浅出剖析食品安全常见隐患、违规行为及相应后果，明确问题整改要求。

全体从业人员认真聆听、仔细记录。通过本次培训，进一步提升了餐饮服务人员的责任意识、风险防范意识和业务实操水平。后勤管理处将常态化开展培训与自查工作，并在下周组织全体从业人员进行食品安全理论知识考核，确保把食品安全各项举措落到实处。

培训现场

（来源：后勤管理处（基建办）图文：张龙 审核人：王伟毅 何涛）