酒店餐饮管理工作室介绍

酒店餐饮管理大师工作室拥有强大的教学团队，6位专业教师，学历均为硕士研究生及以上。其中，教授1人，副教授1人，讲师2人，助教2人，拥有海外求学经历的教师两人。承担酒店管理学院数门专业核心课程的授课工作，其中《餐饮经营与管理》被评为省级精品课程，《调酒》被评为“十三五”在线开放课程。工作室教师拥有丰富的酒店、餐饮行业工作经验，在餐饮服务管理和培训方面颇多建树，多年来担任全国各项重要赛事的评委和裁判；担任江苏省级全国中职餐饮服务技能赛项评委，培训选手参加全国职业院校技能大赛，屡获金牌。

本工作室致力于以下四方面工作：

1、积极培养年轻教师，提升年轻教师的职业素养、专业能力、科研能力。

2、积极进行行业企业现状调研，分析企业需求，培养学生软技能。

3、积极提升和完善餐饮项目课程，紧贴行业标准，打造精品课程。

4、积极打造微课、信息大赛作品，以赛促教，以赛促学。