为进一步推动南旅数字化酒店产业学院–金陵产业学院建设，将产教融合走实走深，2026年4月8日下午，在J3210教室，我院与金陵饭店联合打造的《餐饮服务与数字化运营》产教融合课程教学改革开启了第一次校企联合授课活动。

课堂上，我院袁欢老师围绕主题餐饮核心内容，讲解了主题餐饮的多元化类别、核心特征、发展脉络与行业应用场景，为 2025级金陵优才班的同学们搭建了理论知识框架。随后，金陵饭店餐饮助理总监赵骏，紧密结合金陵饭店多年深耕酒店餐饮的一线运营实战经验、品牌运营案例与市场经营实际情况，为同学们带来了行业实战分享。他深入解读了当前酒店餐饮市场的发展趋势，系统分享了酒店餐饮消费市场的细分逻辑、标准、实操方法与落地运营策略，详细拆解了不同客群的消费需求、消费偏好与行为特征，同时结合金陵饭店经典运营案例，阐述了如何基于精准的市场洞察、客群需求定位，开展高效、贴合市场的餐饮主题设计、产品创新与场景打造，从而有效提升餐饮品牌差异化竞争力。

我院与金陵饭店集团自共建“全国现代酒店业产教融合共同体”及“数字化酒店产业学院”以来，始终致力于探索酒店数字化人才培养模式改革。本学期着力推进的产教融合课程改革不仅将行业前沿动态引入课堂，更是双方深化产教融合、协同育人模式的生动体现，彰显了职业教育对接产业需求、培养高素质技术技能人才的改革方向。

未来，酒店管理学院将继续携手金陵饭店集团等行业领军企业，在产教融合的道路上稳步前行，共同谱写校企协同育人的新篇章，为酒店行业高质量发展注入源源不断的职教新动能。

（图：孟轩辰  文：袁欢  初审：姜华  终审：孙爱民）