在酒店管理品牌专业建设及学校国际交流的大力支持下，2016年8月6日，南京旅游职业学院暑期瑞士游学活动如期举行，由15位师生组成的游学团顺利抵达了HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学，开始了为期两周精彩的游学之旅。体验瑞士专业酒店管理课堂，感受纯正的欧式教学模式，在全英文授课的氛围下，深入体验全球顶级酒店教育。HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学把学习与活动安排得十分充实，将中、外同学合编分组学习酒店管理专业知识。

此次游学课程关注实践与知识相结合，设有独特的创新实践体验，为发挥学生的优势量身定制课程。初到瑞士，同学们参加了欢迎鸡尾酒会，与异国同学共舞，开启了游学篇章。开课第一天驱车前往日内瓦上专业的品酒课，体会蓝天白云，青青绿草下的酒香，将舌尖上的体会记录下来。世界款待业管理、巧克力奶酪体验、法式正餐、宴会设计等专业课程，让学生结合自身所学酒店管理知识，与资深老师提问互动，和国外的同学一起头脑风暴，经过两周的课上课下的分组学习讨论，学生们成功举办了以“亚洲之夜”为主题的结课宴会。

课外活动丰富多彩，参观巧克力工厂，了解巧克力的历史以及制作过程。在Rochers-de-Naye远足，乘坐小火车直达山顶，俯瞰高山城镇树木丛林以及日内瓦湖景，训练学生体能，六个小时徒步下山，虽然辛苦却乐在其中。酒店管理与美食艺术密不可分，凯撒里兹酒店管理大学、洛桑酒店都给学生们非凡的感受，同学们亲身体验烹饪，制作美味。参观欧洲奢华酒店，悠久的文化底蕴，稳重不失端庄，低调不失奢华，酒店内充满着欧洲文化气息绘画雕刻随处可见。这有助于提升学生对于酒店艺术的修养，细心体味东西方酒店间的不同。

通过瑞士酒店管理两周的款待业课程，不仅让同学们拓宽国际视野，丰富人生阅历，学习到酒店管理与美食艺术的知识，同时从中西方学生的课堂及户外训练看到彼此差异，同学们纷纷表示获益良多，今后要更重视英语口语和写作的能力的提高，注重酒店管理专业的实践，关注自己的体能训练，也需要锻炼与来自不同国家的学生的沟通能力及团队合作能力，增强自己国际化视野，做一个全方位发展的当代大学生。

与世界各地的同学一起合作宴会设计

有趣的品酒课

现场实践课

“亚洲之夜”

“亚洲之夜”全体工作人员

新闻作者：管晨蓉