为了弘扬葡萄酒文化，发掘、鼓励热爱葡萄酒的有志青年，波尔多葡萄酒学校举办首届“波尔多新星赛”，为帮助同学们更好的准备比赛，酒店管理学院党总支副书记陈瑶特意从葡萄酒学院为同学们请来了专业的老师讲解葡萄酒知识与侍酒服务，帮助同学们更好的了解这一类知识。

课上，老师由浅入深，层层递进的为同学们讲述了什么是葡萄酒，酿酒葡萄的与普通葡萄的区别，影响葡萄生长的主要因素，葡萄酒酿造与熟化的技术，葡萄酒的品鉴等知识。授课过程幽默风趣，同学们受益匪浅。

课中，南京旅游职业学院党委书记周春林莅临讲座，与同学们一同听课。并在课后与同学们分享自己的感悟和表达对同学们的期盼。

最吸引人的，是葡萄酒品鉴的过程。在专业老师的讲解带领下，从侍酒开始，先如绅士淑女般优雅地开酒、倒酒；再拿起酒杯，倾斜杯身45°，观察酒液颜色后轻轻摇晃杯身，释放香气，轻嗅葡萄酒液独特的芳香；最后来饮一口，让酒液遍布口腔，感受葡萄酒的甜、酸、单宁、酒体、特征、口感、余味与回味！

活动通过讲解葡萄酒和侍酒服务的相关知识，让同学们更加全面地了解到了葡萄酒，提高了同学们对葡萄酒的兴趣。此次活动拓宽了同学们的视野以及为同学们参加波尔多新星赛打下了良好的基础。

新闻作者：陈鹏霄