为进一步推进南旅–万豪产业学院建设，深化产教融合，强化校企协同育人，我院“万豪领航班”学子受邀全程参与 6 月 18 日在南京景枫万豪酒店举办的南京・意境｜大董风味联名宴暨中餐厅焕新盛典全流程运营工作。这场汇聚行业嘉宾、新媒体达人的高端商业盛会，成为专属实景实训课堂，依托真实高端宴会场景，搭建起课堂理论与行业实操互通的实践平台。

校企统筹规划实训安排，分两日开展彩排演练，全体学生定岗定责，深度参与宴会布置、现场服务、宾客接待全流程，在真实服务场景中打磨专业实操能力。

6 月 17 日，学生分组完成场地规整、宴会摆台、花艺及菜单陈列等前期布置；传菜小组专项训练传菜、分餐、上菜礼仪；其余学员模拟 VIP 签到、嘉宾引导、媒体对接等流程，梳理宾客分流、特色迎宾等复杂场景服务要点。6 月 18 日下午，全体学员开展全流程联排与复盘工作。大家围绕意境菜出餐顺序、酒水补给、舞台联动、宾客离场指引等细节逐一查漏补缺，模拟客咨解答、博主拍摄等突发情况，细化各岗位操作规范，完善整套宴会服务流程。

活动当晚，学生全员上岗、分工协作：迎宾小组负责签到引路、陪同接待；传菜小组严控出餐节奏，标准化完成联名菜品上菜；其余人员承担宾客引座、物料管理、媒体对接等工作，从容完成整场高端接待服务。

将酒店大型品牌活动转化为实景实训课堂，是南旅–万豪产业学院创新产教融合模式的重要举措。未来，我院与万豪国际集团将持续深化产教融合长效合作机制，共研行业导向课程，共建共享实训资源，共搭人才成长平台。依托产业真实业务场景常态化开展在岗实战教学，推动专业教学标准与行业岗位标准深度对接，实现人才培养、产业发展双向赋能，持续输出适配现代高端文旅酒店产业发展需求的高素质技能型人才。

（图文：徐明悦 姚建园  初审：姜华  终审：孙爱民）