为深入推进产教深度融合、校企协同育人，扎实深化数字化酒店产业学院·万豪产业学院建设，推动酒店管理与数字化运营专业群、创意饮品调制微专业建设与实践教学改革，提升专业人才培养质量与核心竞争力，2026年3月4日下午，酒店管理学院“门店创意饮品策划与运营”实践课程启动仪式在饮品生产性实训基地——梧桐下·旅享家咖啡厅顺利举行。南京金丝利喜来登酒店人力资源总监许烨、酒吧经理吕天睿，酒店管理学院院长孙爱民、副院长田园及师生代表齐聚一堂，共同见证本次实践教学改革落地的重要时刻，携手开启校企共育酒店管理高技能人才的新篇章。

启动仪式上，企业导师吕天睿结合酒店饮品运营与酒吧管理经验，分享行业前沿理念与岗位标准，勉励同学们立足实践、勇于创新，将专业知识转化为服务能力。孙爱民院长在讲话中指出，本次实践教学是学院对接行业需求、推进实景化教学的重要举措，旨在以真实门店运营为载体，强化学生创意研发、服务礼仪与综合运营能力，培养符合现代酒店业需求的高技能人才。

本次实践教学开设创意饮品策划实践与饮品门店运营实践两门课程，实行小组轮值制，全班分为14组，每组开展6天实践，严格执行考勤、着装、手机管理等制度，全过程规范学生职业行为。实践教学分三阶段推进：准备阶段，学生自主学习咖啡制作基础知识、熟记常规饮品配方，每组独立开展市场调研并设计2款主题创意饮品，完成物料采购与海报设计；实施阶段，学生分组完成门店开档、出品、服务、盘点等全流程工作，参与校内接待任务；总结阶段，以小组汇报与现场制作展示成果，由校企导师联合评审。实践全过程由两位实践导师与一位实践助教全程指导跟进，确保实践过程顺利开展，学院同步启用实践教学管理系统，实现学习、考勤、运营、考核全流程数字化跟踪。

此次实践教学推动课堂与门店、教学与运营深度融合，为学生搭建起全真实战、岗位对接的实践历练平台，是学院创新人才培养模式、强化实践育人环节的重要探索。下一步，酒店管理学院将持续深化与万豪集团等行业头部企业的全方位合作，不断完善实践教学体系、创新实践育人模式，坚持以践促学、以岗育才，全面提升酒店管理专业人才培养质量，为文旅酒店行业高质量发展输送更多高素质技术技能人才。

（图文：周欣  初审：田园  终审：孙爱民）